Hessen à la carte stellt diesmal drei Familienbetriebe aus Nordhessen vor, in denen Traditionsgerichte aus regionalen Zutaten zubereitet werden.

Hessen a la carte: Hessen à la carte: Familienrezepte mit Liebe gekocht

Hessen a la carte

3sat

Hessen à la carte: Familienrezepte mit Liebe gekocht

Das Gasthaus Balzer in Schröck, einem kleinen Ortsteil von Marburg, ist bekannt für typische hessische Küche - und dann gibt es plötzlich eine Arabische Woche. Der Koch Sinan Salih, geflohen aus dem Irak, macht dort ein Praktikum und hat mit der Chefin zusammen einige Gerichte aus seiner Heimat gekocht: Lammragout, Kichererbsencreme und besonders das süße Walnussdessert Baklava haben es den Gästen angetan.

Hessen a la carte: Orient im Landgasthaus

Orient im Landgasthaus

Vegan essen ist zum Trend geworden. Drei junge Paare zeigen, wie sie mit ihren Rezepten einen Impuls für gesunde Küche setzen wollen. Dabei geht es ihnen um ethische Gründe. Und darum, dass sie sich wünschen, dass kein Gast einen Verzicht beim Essen merkt, sondern dass es allen richtig gut schmeckt. In der Sendung werden ein Restaurant, ein Café und eine Bar in und um Frankfurt/Main und deren engagierte Betreiber vorgestellt.

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Vegane Küche in und um Frankfurt