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Essgeschichten: Die krosse Kruste - Rund ums tägliche Brot

vom 17.02.2024

Essgeschichten: Die krosse Kruste - Rund ums tägliche BrotHier klicken um das Video abzuspielen
Zeit ist eine der wichtigsten Zutaten für ein gutes Brot. Eine krosse Kruste und eine saftige Krume erreichen die Bäcker:innen nur, wenn sie dem Teig genügend Zeit zur Reife lassen. In der Landbäckerei Schmidt in Dreisen braucht ein Brot etwa 20 Stunden vom Ansetzen des Teiges, bis es aus dem Ofen kommt.
Sender:
SWR
Sendedatum:
17.02.2024
Länge:
30 min
Aufrufe:
34

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