Sa 02.05.

Fr 01.05.

Mi 29.04.

Weniger Party, mehr Kultur, mehr Kulinarik, mehr Natur: Menorca. Die kleine Schwester geht ihren ganz eigenen Weg. Und das mit großem Selbstvertrauen und Liebe zur Heimat.

freizeit: Schmidt Max und die kleine Schwester von Mallorca

freizeit

3sat

Schmidt Max und die kleine Schwester von Mallorca

Mehr Kultur, mehr Natur, mehr Kulinarik, weniger Party - das ist Menorca. Die kleine Schwester (von Mallorca) geht ihren eigenen Weg, mit viel Liebe zur Heimat. Noch ein echter Geheimtipp fast ohne Touristen.

In einem alten Cabrio cruist der Schmidt Max über die kleine Insel, immer eine Meeresbrise von den über 100 nahezu unbebauten Buchten um die Nase. Überall begegnet ihm die uralte Kultur der Menorquiner, ihre "talajotische" Herkunft, die schon in der Zeit vor Christi Geburt begründet wurde.

Eine Kooperative von über 500 Landwirten bewahrt die traditionellen Produkte der Insel. ?Wie den Queso de Mahon, einen feinen Kuhkäse, der schon mal ein ganzes Jahr reift. Eine lange Tradition haben auch die Sandalen der Insel, deren Sohle gerne aus alten Autoreifen gemacht wird. Und der Coca Rossa, ein Klappstuhl à la Hollywood, den die Einheimischen überall da mithinnehmen, wo sich das Leben entspannt genießen lässt.

Wie der Urlaub weitergeht, sehen Sie ab dem 10.5. hier in der Mediathek.


freizeit: Schmidt Max erkundet Menorca (1/2)

Schmidt Max erkundet Menorca (1/2)

Mit einem Schnitzel und einer Halben Bier ein bisserl mitretten - das ist die Mission vom Schmidt Max. Unterwegs mit dem Radl besucht er drei Dorfwirtschaften, die alle überleben durch besonderes Engagement.

freizeit: Schmidt Max und die geretteten Dorfwirtschaften

Schmidt Max und die geretteten Dorfwirtschaften

Halbmondmesser, Riemenschneider, Lederspalter – es braucht nicht viel, um Stücke für die Ewigkeit herzustellen. Einen Gürtel zum Beispiel. Die Bearbeitung von Tierhaut ist eines der ältesten Handwerke der Welt. Und - wie zwei Regensburger Lederdesigner finden: Leder ist einer der wenigen Werkstoffe, der schöner wird mit dem Alter.

In einem workshop in Regensburg lernt der Schmidt Max die wichtigsten Techniken. Wie poliert man die Kanten, damit der selbstgemachte Gürtel lange hält? Wie wird aus einer Rinderhaut eine Scheide für die Gartenschere? Und warum sollte man immer ein Stück Bienenwachs parat haben?

Außerdem in der freizeit: Leder mit Geschichte
Bulle, Kuh und Kalb in einer großen Herde draußen, alle zusammen. Ganzjährig, bei Sonne und Schnee. Das Leben einer ungewöhnlichen, süddeutschen Rinder-Großfamilie.


freizeit: Schmidt Max liest vom Leder

Schmidt Max liest vom Leder

Die Bügel sind zu kurz und die Nase zu breit für die Brillenfassung? Und überhaupt, welche Brille passt denn nun zu welchem Gesicht? Mit Fräse, Feile und ein bisserl Frittierfett baut der Max sich seine ganz individuelle, passende Sehhilfe.



freizeit: Schmidt Max baut sich eine Brille

Schmidt Max baut sich eine Brille

Mehr "out" geht schon gar nicht mehr, möchte man meinen, wenn die Rede auf den Römertopf kommt. Dabei ist dieses Kochgerät, das mehr als 50 Jahre alt ist, zeitgemäßer denn je: Im Römertopf garen Speisen ohne eine Beigabe von Flüssigkeit.

Saft, Aromen, Geschmack, Vitamine und Nährstoffe bleiben so den Speisen voll erhalten. Auch auf Fett in jeder Form kann man verzichten. Und obendrein bleibt die Küche sauber, weil alles im verschlossenen Topf zubereitet wird.

Und wie dieses Wunderding funktioniert, das erfährt der Schmidt Max von Otto Geisel, dem deutschen Experten für geschmack-und verantwortungsvolle Küche.



freizeit: Schmidt Max und der Römertopf

Schmidt Max und der Römertopf

Kegeln ist ein jahrtausendealter Spaß, wurde zwischenzeitlich von Kirche und Staat verboten und im 19. Jahrhundert trotzdem ein echter Volltreffer bei Bauern, Bürgern und Baronen. Einige der historischen Bahnen stehen heute noch für jedermann offen. Der Max hat drei ausprobiert …

freizeit: Kegelbahnen unter Denkmalschutz

Kegelbahnen unter Denkmalschutz

Zu klein, zu steil, zu tief gelegen und natürlich zu wenig Schnee. Immer mehr Skigebiete in Bayern haben den klassischen alpinen Skilauf aus ihrem Programm genommen, verzichten auf teure Modernisierungen, sparen sich die Kosten für Betrieb und Schneekanonen. Statt präparierter Pisten gibt es dort dann Schneeschuhwege oder Rodelbahn. Statt teurer Beschneiung freigegebene Skirouten. Skilegende Felix Neureuther und der Schmidt Max besuchen drei Wintersport-Orte im Wandel.

Wie zum Beispiel den Jenner. Dort wurde 2024 der klassische alpine Skibetrieb nur wenige Jahre nach dem umfangreichen Ausbau eingestellt. Max und Felix erkunden, was zukünftig hier passieren kann. Der Predigtstuhl ist schon seit 30 Jahren kein Skigebiet mehr - auch hier tummeln sich Schneeschuh- und Winterwanderer auf den ehemaligen Pisten.

Am Schluss nimmt Felix den Max mit in seine Heimat. Nur übrig gebliebene Liftstützen und Kassenhäuschen erinnern heute an das ehemalige Skigebiet Wank in Garmisch-Partenkirchen.




freizeit: Schmidt Max und die stillgelegten Skipisten

Schmidt Max und die stillgelegten Skipisten

Frittieren kann man (fast) alles - von knusprigen Mozzarellasticks bis zu süßen sizilianischen Cannoli. Nur: warum gibt es eigentlich kein zeitgemäßes Kochbuch über frittierte Speisen? Schreiben wir einfach selber eins - dachten sich zwei leidenschaftliche Frittierer aus Fürth, der "Goldene Zeiten - Das Frittierbuch" heißt ihr Werk mit verführerischen Rezepten aus der Welt des Frittierens, jenseits von Pommes und Fischstäbchen.

Gemeinsam mit dem Max kochen sie vier Gänge - dann sollte der Max alles Wichtige über das Frittieren wissen: Welches Öl verwende ich? Wie groß soll der Topf sein? Brauch ich unbedingt eine Fritteuse? Und wie gelingt das Frittieren im heißen Fett garantiert? Ein Ratgeber mit Rezepten.



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freizeit: Frittieren für den perfekten Crunch