Quiche Lorraine, Topfenknödel, Mousse au Chocolat. Tarik Rose und Matthias Riedl kochen mit Frischkäse, Quark und Tofu.

Iss besser!: Gesunde Pflanzenküche mit Quark und Frischkäse

Iss besser!

Gesunde Pflanzenküche mit Quark und Frischkäse

Auf dem Vierländer Blumenhof von Jens Wöbb in Hamburg-Altengamme ist gerade Tulpen-Hochsaison. Die Blumen müssen samt Zwiebeln gezogen und dann geschnitten, gebunden und verpackt werden. In Schleswig-Holstein auf Hof Berg ist jeden Montag Quarktag in der Käserei. Am Sonntag haben sie Quark verschöpft, der muss dann abgefüllt werden. Betriebsleiter René Kohler erklärt die Prozesse. Auf dem niedersächsischen Ziegenhof im Rundlingsdorf Bausen wollen sie die Lämmer impfen. Rund 100 Tiere müssen sie einfangen, wiegen.

Hofgeschichten: Leben auf dem Land: Tulpenzeit auf dem Blumenhof

Hofgeschichten: Leben auf dem Land

Tulpenzeit auf dem Blumenhof

In der Gärtnerei Sannmann bekommen die Mutterkühe einmal im Jahr eine Pediküre verpasst. Doch die Tiere sind es nicht gewohnt, wie Milchkühe in den Melkstand zu gehen. Eine echte Herausforderung für die Klauenpfleger. Auf Hof Berg muss René Kohler sich im Büro mit Beschwerdemails von Kunden befassen. Auf einem Quark gab es Schimmelflaum. Um sicher zu gehen, macht er sich in der Käserei auf die Suche nach der Ursache. In Glasin auf dem Ziegenhof steht heute ein Foto-Termin an. Doch mit den verspielten Tieren wird die Aktion ein wenig chaotisch.

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die nordreportage: Klauenpflege für die Kühe