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Sa 25.04.

Fr 24.04.

Do 23.04.

Mi 22.04.

(1): Eine kulinarische Kuriosität aus Québec: Pizza-ghettiAn den Ufern des Sankt-Lorenz-Stroms gibt es eine Spezialität, die in Italien für Entsetzen sorgen würde: Pizza-ghetti. Spaghetti auf Pizza? Unmöglich! Der Journalist und Kanada-Liebhaber Alexis Sarini spricht mit Chefkoch Bob, für den das Gericht zwei wichtige Vorzüge vereint: Es ist praktisch und lecker. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, erzählt die Geschichte dieser verkannten Spezialität und der italienischen Auswanderung nach Kanada. Außerdem gibt er einen Überblick über Pizza-Varianten aus aller Welt.(2): Kulinarische MitbringselAuf den Spuren der Quebecer Kochkultur hat Alexis Sarini die Regale der größten Supermarktkette der Region durchstöbert. Der erste obligatorische Halt war der Bagelstand – das runde Hefegebäck mit dem Loch in der Mitte ist die Spezialität Montreals schlechthin. Ein weiterer Klassiker, der den Weg in seinen Einkaufskorb fand: Ahornsirup. Am liebsten hätte Alexis auch noch eine echte Poutine mitgenommen, doch dieses Gericht hätte den Rückflug bestimmt nicht überstanden! Der Journalist musste sich daher mit einer Tüte Cheese Curds (frischem Käsebruch) zufriedengeben.(3): Ran an die Töpfe!Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Pizza-ghetti, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe!------------------------Rezept für Pizza-ghettiZutaten für 2 Personen: 175 g Mehl3 g frische Hefe5 g Zucker 15 ml Olivenöl1 grüne Paprika50 g Champignons200 g Tomatensoße10 Scheiben Pepperoniwurst100 g geriebener Mozzarella100 g SpaghettiZubereitung: - Mehl, Zucker, Hefe, 80 ml lauwarmes Wasser und 15 ml Olivenöl mit einer Prise Salz zu einem Teig verkneten und diesen anschließend halbieren.- Die Teighälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.- Jeden Pizzaboden mit 75 g Tomatensoße bestreichen.- Die Pepperoniwurst darauf verteilen.- Die grüne Paprika und die Champignons in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Böden verteilen. Anschließend mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.- Die Pizzen bei 180 °C 15 Minuten backen.- Währenddessen die Spaghetti nach Anleitung kochen.- Die Spaghetti auf zwei Tellern anrichten und die restliche Tomatensoße darüber geben. - Die Pizzen halbieren und zu den Spaghetti servieren.- Dazu trinkt man Milch.

Küchen der Welt: Kanada: Pizza-ghetti

Küchen der Welt

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Kanada: Pizza-ghetti

Heimlicher Star aus heimischen Gewässern: Die Renke ist in Bayern zu Hause - zart, fein und oft unterschätzt. Hans Jörg Bachmeier serviert den Fisch lauwarm und kombiniert ihn mit Senf-Kohlrabi: eine feine, bayerische Wohlfühlküche mit Charakter - echtes Soulfood.

Danach geht es für einen Moment in die Ferne mit Bachmeiers Reisfleisch - ein Klassiker, aber mit dem Bachmeier-Twist und genau der macht's spannend.

Zum Dessert kehrt er zurück nach Bayern und interpretiert einen Klassiker überraschend frisch: Grießknödel trifft Grapefruit - vertraut und doch neu.

Die Gerichte in dieser Folge:
Lauwarme Renke mit Senf-Kohlrabi
Bachmeiers Reisfleisch
Grießknödel mit Grapefruit



Einfach. Gut. Bachmeier: Reisfleisch mit Kopfsalat, Grießknödel mit Grapefruit und lauwarme Renke mit Senf-Kohlrabi

Einfach. Gut. Bachmeier

Reisfleisch mit Kopfsalat, Grießknödel mit Grapefruit und lauwarme Renke mit Senf-Kohlrabi

Zum Schlagzeug im Orchester gehören sehr viele verschiedene Instrumente. Manche haben Felle, andere sind aus Metall oder aus Holz. In der zweiten Folge von "Alle mal herhören!" erklärt euch Malte Arkona zusammen mit Oliver Arlt und Klaus Reda aus der NDR Radiophilharmonie, wie die vielen verschiedenen Instrumente aussehen und klingen. Taucht ein in die Welt der Musik und kommt mit in Maltes Musiklabor! *Hinweis zur Download-Option: Die Filmausschnitte dürfen nur zur privaten Nutzung und zur Nutzung im Unterricht downgeloaded werden.

Klassik: 1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Klassik

1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Das Landesfunkhaus Mecklenburg-Vorpommern in Schwerin feierte 2022 das 30-jährige Bestehen. Die NDR Radiophilharmonie war mit dabei. Für das Jubiläumskonzert am 5. November hatten Chefdirigent Andrew Manze und sein Orchester ein reines Beethoven-Programm ausgewählt. Zusammen mit der südkoreanischen Pianistin Yeol Eum Son führten sie Beethovens Klavierkonzert Nr. 4 auf, das bei den romantischen Komponisten besonders geschätzt und beliebt war.

Klassik: Festkonzert in Wismar

Festkonzert in Wismar

Die NDR Radiophilharmonie begrüßt für dieses Konzert ihren ehemaligen Chefdirigenten Eiji Oue (Amtszeit von 1998 - 2009) und den Pianisten Frank Dupree, der sein Debüt gibt. Gemeinsam interpretieren sie George Gershwins Concerto in F für Klavier und Orchester. Ein Konzertausschnitt vom 12. Oktober 2023 aus dem Großen Sendesaal des NDR in Hannover.

Klassik: Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Ein Highlight des Eröffnungskonzertes des Schleswig-Holstein Musik Festivals 2014 war das Triumphlied op. 55 von Johannes Brahms. Beethovens 5. Sinfonie in c-Moll, op. 67, zählt zu seinen berühmtesten Sinfonien und ist eines der meistgespielten klassischen Werke überhaupt. Zwei große Kompositionen der Klassik präsentiert vom Rundfunkchor Berlin, dem NDR Chor, dem NDR Sinfonieorchester (das heutige NDR Elbphilharmonie Orchester) und den Solisten Klaus Florian Vogt (Tenor), Michael Nagy (Bariton) und Yorck Felix Speer (Bass) unter Leitung von Thomas Hengelbrock.

Klassik: Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Im Orchester sitzt das "Blech" oft weiter hinten. In dieser Folge kommen wir ganz nah an die leuchtenden Instrumente heran und entdecken ihre Besonderheiten: Ventile, Wasserklappen, Stimmzüge, Schalltrichter und einiges mehr ...

Klassik: So ein Blech! Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

So ein Blech! Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle - Malte Arkona und die Orchester-Detektive widmen sich dem Fall Sergej Prokofjews "Peter und der Wolf". Als Special Guest begrüßen wir Wolle, das Schaf aus der Sesamstraße, im Ermittler-Team. Wollt ihr wissen, ob Wolle als Detektiv etwas taugt? Zusammen mit Chef-Detektiv Malte gehen wir alle gemeinsam der Frage nach, wie sich Geschichten allein durch Noten erzählen lassen. Zwar gibt es einen Erzähler in dem Stück, aber das Entscheidende findet in der Musik statt. Sie erzählt, was für ein Junge dieser Peter ist, was mit der armen Ente passiert und wie der Wolf am Ende doch überlistet wird.

Klassik: Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle

Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle

Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie - Von den Proben bis auf die Bühne - begleiten Sie Milow und die NDR Radiophilharmonie in diesem Video vom Backstage über die Proben bis in den Großen Sendesaal. Die Freistil-Konzerte am 24. und 25. Juni 2021 waren die ersten für den belgischen Popstar vor Publikum nach diesem langen Lockdown. Die NDR Radiophilharmonie hat ihn und seine Band begleitet. Hören Sie hier "ASAP" in der Bearbeitung für Orchester und sehen Sie dazu die schönsten Momente rund um unsere Freistil-Konzerte mit Milow.

Klassik: Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie

Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie

Tokunbo & NDR Radiophilharmonie: Moon River - Ihr letztes Konzert spielte die Hannoveraner Jazzsängerin Tokunbo im Dezember 2019. Zusammen mit der NDR Radiophilharmonie unter Leitung von Enrique Ugarte interpretierte sie ihre Lieblingsstücke aus dem Great American Songbook in der Konzert-Reihe "Freistil". Hier sehen Sie einen Ausschnitt des Konzerts als Video-Mitschnitt: Den Klassiker "Moon River" von Henry Mancini in neuem feingliedrigen Gewand.

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