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Fr 11.09.

+++ Hauptstadtfinanzierung: Berlin bekommt mehr Geld vom Bund +++ Bundeslagebild: Drogenhandel bildet den Schwerpunkt der Organisierten Kriminalität +++ Studie: Mieter zahlen deutlich zu viel +++ Amtsgericht Tiergarten: Haftstrafe wegen Betrugs mit Mietwohnungen +++ Wahlleiter Bröchler: Gut auf Berlin-Wahl vorbereitet +++ Verbunden über den Tod hinaus: Gemeinschaftsgräber für Freunde und Bekannte +++ Musik: Klassik-Influencer begeistern in Sozialen Medien +++ Moderation: Leonie Schwarzer +++

rbb24 Abendschau

(1) Himmlischer Genuss: Die Camembert-Tarte der NormandieWahrscheinlich assoziiert ganz Frankreich Butter, Äpfel und Camembert mit der Normandie. Die drei Zutaten gehören auch in die klassische Camembert-Tarte, die Küchenchef Julien Domin zubereitet. Der Journalist Jules Boudier schaut ihm dabei über die Schulter. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erklärt, wie der Camembert zur kulinarischen Ikone wurde, und was es mit der kaum geschützten Eigenbezeichnung des Weichkäses auf sich hat. Zum Schluss klärt er sehr wissenschaftlich über die Darmwinde von Kühen auf.(2) Ein Biss'chen Heimat: Pauline aus der Normandie in PolenDieses Mal geht es an die Ufer der Weichsel. Genauer gesagt: in eine polnische Bäckerei, zur gebürtigen Französin Pauline. Kulinarisch scheinen sich Polen und Frankreich gegenseitig zu inspirieren: Blätterteig wird hier Ciasto francuskie – französischer Kuchenteig, genannt. Pauline bereitet eine Camembert-Tarte zu ? die geballte Normandie in einem Rezept. Mit dem Klassiker rückt die 1.500 Kilometer entfernte Heimat ein paar Häppchen näher.(3) Ran an die Töpfe!Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Camembert-Tarte-Rezept, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe!---------------Rezept für Camembert-TarteZutaten für sechs Personen:2 Zwiebeln400 g Kartoffeln1 Apfel1 Rohmilch-Camembert100 ml Crème fraîche360 g Mehl1 TL Mohnsamen½ TL getrockneter Thymian150 g weiche ButterZubereitung:- Eine Tarte-Form einfetten. Mehl, Mohnsamen, Thymian, einen halben Teelöffel Salz und weiche Butter krümelig verkneten. Löffelweise 80 Milliliter Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.- Diesen auf bemehlter Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und damit anschließend die Form auslegen.- Apfel, Zwiebeln, Kartoffeln und Camembert in dünne Scheiben schneiden.- Die Tarte mit einer Zwiebel-, gefolgt von einer Apfelschicht auslegen. Eine weitere Schicht Zwiebeln darauf geben und mit rosettenförmig angeordneten Kartoffeln bedecken.- In der Mitte eine Mulde lassen und mit Crème fraîche füllen. Mit Camembert belegen, pfeffern und bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten im Ofen garen.

Küchen der Welt: Normandie: Camembert-Tarte

Küchen der Welt

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Normandie: Camembert-Tarte

Zum Schlagzeug im Orchester gehören sehr viele verschiedene Instrumente. Manche haben Felle, andere sind aus Metall oder aus Holz. In der zweiten Folge von "Alle mal herhören!" erklärt euch Malte Arkona zusammen mit Oliver Arlt und Klaus Reda aus der NDR Radiophilharmonie, wie die vielen verschiedenen Instrumente aussehen und klingen. Taucht ein in die Welt der Musik und kommt mit in Maltes Musiklabor! *Hinweis zur Download-Option: Die Filmausschnitte dürfen nur zur privaten Nutzung und zur Nutzung im Unterricht downgeloaded werden.

Klassik: 1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

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1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Die NDR Radiophilharmonie begrüßt für dieses Konzert ihren ehemaligen Chefdirigenten Eiji Oue (Amtszeit von 1998 - 2009) und den Pianisten Frank Dupree, der sein Debüt gibt. Gemeinsam interpretieren sie George Gershwins Concerto in F für Klavier und Orchester. Ein Konzertausschnitt vom 12. Oktober 2023 aus dem Großen Sendesaal des NDR in Hannover.

Klassik: Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Ein Highlight des Eröffnungskonzertes des Schleswig-Holstein Musik Festivals 2014 war das Triumphlied op. 55 von Johannes Brahms. Beethovens 5. Sinfonie in c-Moll, op. 67, zählt zu seinen berühmtesten Sinfonien und ist eines der meistgespielten klassischen Werke überhaupt. Zwei große Kompositionen der Klassik präsentiert vom Rundfunkchor Berlin, dem NDR Chor, dem NDR Sinfonieorchester (das heutige NDR Elbphilharmonie Orchester) und den Solisten Klaus Florian Vogt (Tenor), Michael Nagy (Bariton) und Yorck Felix Speer (Bass) unter Leitung von Thomas Hengelbrock.

Klassik: Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Im Orchester sitzt das "Blech" oft weiter hinten. In dieser Folge kommen wir ganz nah an die leuchtenden Instrumente heran und entdecken ihre Besonderheiten: Ventile, Wasserklappen, Stimmzüge, Schalltrichter und einiges mehr ...

Klassik: So ein Blech! Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

So ein Blech! Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle - Malte Arkona und die Orchester-Detektive widmen sich dem Fall Sergej Prokofjews "Peter und der Wolf". Als Special Guest begrüßen wir Wolle, das Schaf aus der Sesamstraße, im Ermittler-Team. Wollt ihr wissen, ob Wolle als Detektiv etwas taugt? Zusammen mit Chef-Detektiv Malte gehen wir alle gemeinsam der Frage nach, wie sich Geschichten allein durch Noten erzählen lassen. Zwar gibt es einen Erzähler in dem Stück, aber das Entscheidende findet in der Musik statt. Sie erzählt, was für ein Junge dieser Peter ist, was mit der armen Ente passiert und wie der Wolf am Ende doch überlistet wird.

Klassik: Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle

Orchester-Detektive "Peter und der Wolf" - mit Wolle

Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie - Von den Proben bis auf die Bühne - begleiten Sie Milow und die NDR Radiophilharmonie in diesem Video vom Backstage über die Proben bis in den Großen Sendesaal. Die Freistil-Konzerte am 24. und 25. Juni 2021 waren die ersten für den belgischen Popstar vor Publikum nach diesem langen Lockdown. Die NDR Radiophilharmonie hat ihn und seine Band begleitet. Hören Sie hier "ASAP" in der Bearbeitung für Orchester und sehen Sie dazu die schönsten Momente rund um unsere Freistil-Konzerte mit Milow.

Klassik: Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie

Hinter den Kulissen: Milow & NDR Radiophilharmonie

Tokunbo & NDR Radiophilharmonie: Moon River - Ihr letztes Konzert spielte die Hannoveraner Jazzsängerin Tokunbo im Dezember 2019. Zusammen mit der NDR Radiophilharmonie unter Leitung von Enrique Ugarte interpretierte sie ihre Lieblingsstücke aus dem Great American Songbook in der Konzert-Reihe "Freistil". Hier sehen Sie einen Ausschnitt des Konzerts als Video-Mitschnitt: Den Klassiker "Moon River" von Henry Mancini in neuem feingliedrigen Gewand.

Klassik: Tokunbo & NDR Radiophilharmonie: Moon River

Tokunbo & NDR Radiophilharmonie: Moon River

Konzertvideo: Mit Manze und Rachlin beim Strawinsky-Festival - Anlässlich des 50. Todestages von Igor Strawinsky veranstalteten der NDR und seine Ensembles ein Festival.Strawinsky gilt als kühner kompositorischer Experimentator. Am Freitag, 9. April 2021, spielte die NDR Radiophilharmonie drei exquisite Orchesterwerke, unter Leitung von Chefdirigent Andrew Manze, zusammen mit Weltklasse-Geiger Julian Rachlin: die Symphonies d'instruments à vent, das Concerto en ré pour violon et orchestre und die Symphonie en ut.

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