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So 10.05.

Bunte Zuckerbomben, mysteriöse Geschäftsgeheimnisse und clevere Marketingmaschen: Sebastian Lege testet Klassiker aus den 70er-Jahren und baut sie nach.

Lege packt aus: Staffel 1, Folge 102: Klassiker aus den 70ern

Lege packt aus

Staffel 1, Folge 102: Klassiker aus den 70ern

Sebastian Lege macht eine Zeitreise und nimmt vier beliebte Klassiker aus den 80er-Jahren unter die Lupe. Schon damals hat die Lebensmittelindustrie ordentlich in die Trickkiste gegriffen.

Lege packt aus: Staffel 1, Folge 14: Klassiker aus den 80ern

Staffel 1, Folge 14: Klassiker aus den 80ern

Sebastian Lege nimmt vier Klassiker der 90er-Jahre unter die Lupe. Von Milka Lila Pause bis Bifi Carazza: Der Produktentwickler entlarvt die beliebtesten Tricks der Industrie.

Lege packt aus: Staffel 1, Folge 15: Klassiker aus den 90ern: Sebastian Lege packt aus

Staffel 1, Folge 15: Klassiker aus den 90ern: Sebastian Lege packt aus

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Raffinierte Rezepte und hochwertige Zutaten haben die französische Küche weltberühmt gemacht. Sebastian Lege zeigt, wie die Lebensmittelindustrie beliebte Klassiker günstig kopiert. Aktualisierte Fassung vom 06.03.2025.

Lege packt aus: Staffel 1, Folge 27: Freche Frankreich-Fakes: Sebastian Lege packt aus

Staffel 1, Folge 27: Freche Frankreich-Fakes: Sebastian Lege packt aus

+++ Himmelfahrt – ein Feiertag zwischen innerer Einkehr und Geselligkeit +++ 80 Jahre DEFA: Wiedersehen mit Klassikern aus DDR-Zeiten +++ Wie künstliche Intelligenz Pollenallergikern helfen kann +++

MDR um 7

(1): So mag Quebec Hack am liebsten: die Pté ChinoisDie weiten Ebenen Kanadas waren geprägt von Maisfeldern und chinesischen Arbeitern, die für den Bau der Eisenbahn gekommen waren. Aus diesem Zusammentreffen soll ein Gericht entstanden sein, das in ganz Kanada zur Tradition wurde: Pté chinois. Journalist Alexis Sarini probiert den Quebecer Klassiker bei Chefköchin Jocelyne Gingras. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard begibt sich auf die Suche nach dem Ursprung der Pté Chinois, spricht über die Geschichte des Mais in der Neuen Welt und unterhält sich mit Alexis auf Quebec-Französisch.(2): Ein Biss'chen Heimat: Marielle: von Quebec nach RomAlle Wege führen nach Rom. Auch Marielle ist in der italienischen Hauptstadt gelandet und hat sich unter anderem in die dortige Küche verliebt. Für ihre Gäste bereitet sie eine weitere kanadische Spezialität zu: Erbsensuppe. Die Wahlitalienerin ist nicht nur von den traditionellen Gerichten in ihrer neuen Heimat, sondern auch von der Qualität der Produkte begeistert. Doch im Land von Pizza und Pasta ist Ahornsirup schwer zu finden, deshalb bringt Marielle immer einen Vorrat davon mit, wenn sie aus der Neuen Welt zurückkehrt.(3): Ran an die Töpfe!Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Pté Chinois, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe!-----------------------Rezept für Pté ChinoisZutaten für 4 Personen: 250 g Maiskörner 600 g mehligkochende Kartoffeln1 TL Selleriesalz ½ TL Knoblauchpulver125 ml Milch 1 Zwiebel450 g Rinderhack1 Bund Petersilie1 TL Paprikapulver30 g ButterZubereitung: -Die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Aufkochen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.-Butter, Milch, Selleriesalz und Knoblauchpulver dazugeben und die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.-Den Mais in einem separaten Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze einige Minuten lang garen.-Die Zwiebel fein hacken.-Öl in einen Schmortopf geben, die Zwiebel darin anbraten, das Hackfleisch hinzufügen, würzen und 10 Minuten lang braten und dabei das Fleisch zerteilen.-Die Hackfleischmasse auf den Boden einer Auflaufform geben, den Mais darauf verteilen und mit einer Schicht Kartoffelpüree bedecken.-Mit einer Gabel ein Muster in das Püree zeichnen, gehackte Petersilie und Paprikapulver darüberstreuen. -Bei 190 °C 10 Minuten backen.

Küchen der Welt: Kanada: Pté Chinois

Küchen der Welt

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Kanada: Pté Chinois

Zum Schlagzeug im Orchester gehören sehr viele verschiedene Instrumente. Manche haben Felle, andere sind aus Metall oder aus Holz. In der zweiten Folge von "Alle mal herhören!" erklärt euch Malte Arkona zusammen mit Oliver Arlt und Klaus Reda aus der NDR Radiophilharmonie, wie die vielen verschiedenen Instrumente aussehen und klingen. Taucht ein in die Welt der Musik und kommt mit in Maltes Musiklabor! *Hinweis zur Download-Option: Die Filmausschnitte dürfen nur zur privaten Nutzung und zur Nutzung im Unterricht downgeloaded werden.

Klassik: 1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Klassik

1001 Schlagzeug: Homeschooling mit der NDR Radiophilharmonie

Die NDR Radiophilharmonie begrüßt für dieses Konzert ihren ehemaligen Chefdirigenten Eiji Oue (Amtszeit von 1998 - 2009) und den Pianisten Frank Dupree, der sein Debüt gibt. Gemeinsam interpretieren sie George Gershwins Concerto in F für Klavier und Orchester. Ein Konzertausschnitt vom 12. Oktober 2023 aus dem Großen Sendesaal des NDR in Hannover.

Klassik: Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Gershwin: Concerto in F für Klavier und Orchester

Ein Highlight des Eröffnungskonzertes des Schleswig-Holstein Musik Festivals 2014 war das Triumphlied op. 55 von Johannes Brahms. Beethovens 5. Sinfonie in c-Moll, op. 67, zählt zu seinen berühmtesten Sinfonien und ist eines der meistgespielten klassischen Werke überhaupt. Zwei große Kompositionen der Klassik präsentiert vom Rundfunkchor Berlin, dem NDR Chor, dem NDR Sinfonieorchester (das heutige NDR Elbphilharmonie Orchester) und den Solisten Klaus Florian Vogt (Tenor), Michael Nagy (Bariton) und Yorck Felix Speer (Bass) unter Leitung von Thomas Hengelbrock.

Klassik: Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Thomas Hengelbrock dirigiert Brahms und Beethoven

Im Orchester sitzt das "Blech" oft weiter hinten. In dieser Folge kommen wir ganz nah an die leuchtenden Instrumente heran und entdecken ihre Besonderheiten: Ventile, Wasserklappen, Stimmzüge, Schalltrichter und einiges mehr ...

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