Heute

Mi 25.03.

Die Besitzer der "Patienten" in Neapels Puppenklinik kommen aus allen Teilen des Landes und aus allen Schichten. Das Ospedale delle Bambole ist mehr als eine Touristenattraktion, es ist ein Stück neapolitanischer Kulturgeschichte."Chefärztin" Tiziana Grassi entstammt einer Dynastie von Puppendoktoren. Ihr Urgroßvater eröffnete das Ospedale delle Bambole, die Puppenklinik – vor mehr als 100 Jahren. Damals noch in einem kleinen Eckladen, bis unter die Decke vollgestopft mit Puppen und Figuren. Heute ist das kuriose Unikat in den einstigen Pferdeställen des 500 Jahre alten Palazzo Marigliano zu Hause, direkt um die Ecke der berühmten Krippenstraße.Tiziana Grassi ist auf Meister ihres Faches angewiesen, die es nur noch in diesem Stadtteil gibt – wie den Kunsthandwerker Armando Molli oder den Kurzwarenhändler Gennaro Rosolio, der bereits seit mehr als 70 Jahren in seinem Laden steht, und alte und seltene Knöpfe anbietet. Im traditionsreichen Geschäft für Künstlerbedarf der Familie Ramaglia deckt sich Tiziana Grassi mit hochwertigem Blattgold ein. Aber die Zeiten ändern sich. Heute gibt es im Viertel vor allem Massenware. Das traditionelle Handwerk stirbt auch in Süditalien.

Neapels Puppenklinik: Mit Herz und alter Handwerkskunst

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Mit Herz und alter Handwerkskunst

Streuobstwiesen sind Kulturlandschaften: Sie verbinden Genuss, Natur und Tradition. Judith und Dennis Mohr aus Weil im Schönbuch zeigen, wie wichtig ihre Pflege ist. Ohne Schnitt und Wiesenpflege fehlt den Bäumen die Zukunft - und Lebensräume für Insekten und Vögel verschwinden.

Handwerkskunst: Wie man eine Streuobstwiese pflegt

Handwerkskunst

Wie man eine Streuobstwiese pflegt

"Es ist eines der schönsten Mühlräder im Schwäbischen Wald", so schwärmt der gelernte Zimmerer Michael Bühler. Für ihn sind die 13 Mühlen auf dem 37 Kilometer langen Mühlenwanderweg ein Kulturgut.  Das Mühlrad der Hundsberger Mühle steht seit vier Jahren still.  Sonne und Feuchtigkeit haben ihm schwer zugesetzt. Eine Gruppe Ehrenamtlicher Helfer hat sich auf das Abenteuer Mühlradbau eingelassen. Sie haben Sponsoren gesucht, damit die Kosten für das Material gedeckt sind.  Mit viel Engagement und Leidenschaft wollen sie ein Stück Tradition für die Zukunft erhalten

Handwerkskunst: Wie man ein Mühlrad baut

Wie man ein Mühlrad baut

Sieben Segmente, rund 65 Gramm Gewicht, unzählige hauchfeine Schichten aus Teig und Butter: Ein echtes französisches Croissant ist ein kleines Meisterwerk. Außen knusprig, innen zart und weich - zwischen ihm und aufgebackener Tiefkühlware liegen Welten. Entscheidend sind Zeit, gute Zutaten und handwerkliche Präzision. Auf dem Pankratiushof in Mainz hat Paul Schmiel diese Kunst perfektioniert. Der gelernte Koch widmet sich den Croissants mit großer Hingabe. Seine Zutaten sind schlicht: Mehl, Wasser, Butter. Vier Tage dauert die Herstellung eines einzigen Gebäcks - Tage, in denen der Teig ruht, die Butter kühlt und Schicht für Schicht entsteht. Das nötige Wissen hat sich Schmiel selbst erarbeitet, aus Neugier und Perfektionismus. Weil er kein Croissant fand, das ihn überzeugte, begann er, es selbst zu backen.

Handwerkskunst: Wie man ein Croissant macht

Wie man ein Croissant macht

Thomas Egger baut in seiner Werkstatt in München einen Sportrodel, den er selbst designt hat. Mit ihm erreichen die Fahrer:innen Geschwindigkeiten von bis zu 100 Stundenkilometern.

Handwerkskunst: Wie man einen Sportrodel baut

Wie man einen Sportrodel baut

Leder ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit - und seine Herstellung bleibt bis heute ein faszinierender Prozess: Bei der Gerbung wird rohe Tierhaut so behandelt, dass sie haltbar, formstabil und widerstandsfähig wird. Die Manufaktur von Thomas Martin in Tuttlingen setzt auf die Methode der pflanzlichen Gerbung. Natürliche Extrakte aus Rinden und Hölzern verleihen dem Leder nicht nur eine warme und charakteristische Farbe, sondern auch besondere Festigkeit und ein angenehmes Griffgefühl. Dafür ruhen die Tierhäute mindestens zwei Jahre lang in der Gerbbrühe, bevor Thomas Martin sie weiterverarbeiten kann. Viele Arbeitsschritte sind nötig. Die Häute werden in riesigen hölzernen Waschmaschinen gesäubert, getrocknet und auf die gewünschte Dicke geschnitten, bevor der Gerber das Sohlenleder herausstanzt. Seit fast 400 Jahren ist die Manufaktur in Tuttlingen im Familienbesitz und damit eine der wenigen verbliebenen Gerbereien Deutschlands.

Handwerkskunst: Wie man Leder gerbt

Wie man Leder gerbt

In Oberkirch restauriert Steinbildhauer Tobias Huber eine historische Sandsteinfassade. Mit geübtem Blick kartiert er Risse und Ausbrüche, ersetzt beschädigte Steine durch passgenaue Neubauteile und verbindet Alt und Neu zu einem Ganzen. Geduld und Präzision verwandeln bröckelnden Stein in bewahrte Baukultur - Handwerkskunst, die man sieht und doch kaum bemerkt.

Handwerkskunst: Wie man eine Sandsteinfassade erneuert

Wie man eine Sandsteinfassade erneuert

Das Gravieren in Metall ist eine hochkomplexe Kunst, ein Handwerk, das auch heute noch an seinem traditionellen Kern festhält. Es gibt nur noch wenige Menschen, die dieses Handwerk beherrschen und davon leben. Denn graviert wird nicht mit einem Laser, sondern von Hand: Mit Hammer, spitzem Stichel und jahrelang erlernten Handgriffen. Abertausende, gezielte Schläge lassen in tagelanger Arbeit ein filigranes Bild in hartem Metall entstehen. Im Allgäu geben zwei Graveurinnen unterschiedlicher Generationen Einblick in diesen alten Handwerksberuf. Ihre Arbeitsweisen unterscheiden sich, die Faszination für ihr Handwerk verbindet sie. Sigrid Mückenheim und Sarah Wolske zeichnen, hämmern und meißeln ihre Bilder konzentriert ins Metall. Sie lassen miterleben, wie sich ein Traditionshandwerk über Generationen verändert und modernisiert, dabei jedoch nie seinen Kern verliert: die Hingabe bis ins kleinste Detail.

Handwerkskunst: Wie man eine Metallgravur macht

Wie man eine Metallgravur macht

In Backnang entstehen nachhaltige Häuser aus Stroh, Holz und Lehm. Stabile Holzrahmen, dichte Strohballen-Dämmung und Lehmputz schaffen gesunde, warme und ökologische Lebensräume. Ein modernes Bauprojekt, das Tradition und Nachhaltigkeit vereint.

Handwerkskunst: Wie man ein Haus mit Strohballen baut

Wie man ein Haus mit Strohballen baut

Wie werden in einer Mainzer Bar individuelle Cocktails mit eigens dafür hergestellten Säften gemixt? Beantwortet wird auch die klassische Frage: geschüttelt oder gerührt?

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