Gesund, leicht, lecker - der Appetit auf Hähnchenfleisch ist ungebrochen. Aber wo liegen die Gründe für die großen Preisunterschiede zwischen konventionell und bio? Worauf lässt sich beim Kauf in Sachen Tierwohl achten? Der Vorkoster macht sich auf Recherche-Tour. 


Der Vorkoster: Lieblingsessen Hähnchen: Klasse oder Masse?

Der Vorkoster

Lieblingsessen Hähnchen: Klasse oder Masse?

Barbecue-, Cocktail-, oder Knoblauchsoße  – was macht eine Grillsoße unwiderstehlich? Ist es das Raucharoma? Oder ist da noch mehr? Der Vorkoster widmet sich in dieser Folge den Sößchen, die unserem Grillgut den ultimativen Kick geben.

Der Vorkoster: Grillsoßen: Ultimativer Geschmacks-Kick?

Grillsoßen: Ultimativer Geschmacks-Kick?

Erfrischend, vielseitig und voll im Trend: Der Vorkoster entdeckt die Welt ohne Promille.  Alkohlfreie Biere, Schaumweine oder Mocktails sind eine perfekte Wahl -  nicht nur für Autofahrer.

Der Vorkoster: Bier, Wein & Co: Null Promille, voller Geschmack?

Bier, Wein & Co: Null Promille, voller Geschmack?

Frikadelle, Burger, Hackbraten, Kohlrouladen, Spaghetti Bolognese ... viele "Leibgerichte" der Deutschen bestehen aus Hackfleisch. Verkauft wird Hackfleisch entweder "halb und halb" oder als reines Rinder- oder Schweinehack.

Für Hackfleisch darf nur grob entsehntes und entfettetes Muskelfleisch verwendet werden. Wer wissen möchte, welche Stücke gewolft wurden, fragt am besten direkt beim Metzger nach.

Der Vorkoster: Hackfleisch von traditionell bis vegan – So vielfältig ist der Küchenklassiker

Hackfleisch von traditionell bis vegan – So vielfältig ist der Küchenklassiker

Goldgelb, außen knusprig und innen weich: Pommes schmecken (fast) immer -  im Urlaub, zu Hause, im Stadion oder im Schwimmbad. Doch was machen richtig gute Pommes aus und wie werden selbstgemachte Pommes knusprig-lecker? Der Vorkoster sucht nach den leckersten Fritten im Westen. 

Der Vorkoster: Pommes - Björn Freitag sucht die perfekte Fritte!

Pommes - Björn Freitag sucht die perfekte Fritte!

Björn Freitag taucht ein in die Welt der asiatischen Produkt-Vielfalt. Welche Zutaten gehören zu den Basics der unterschiedlichen asiatischen Länderküchen? Unterstützt von Spitzenköchin Sarah Henke experimentiert der Vorkoster mit Würzsaucen und -pasten. Das Ergebnis: Zwei umwerfend aromatische Asia-Gerichte.

Der Vorkoster: Asia-Küche: Beliebte Zutaten im Check

Asia-Küche: Beliebte Zutaten im Check

Kaum ein anderes Lebensmittel sorgt für so viele Diskussionen: Zucker. Er kann glücklich, aber auch krank machen. Der Vorkoster nimmt verschiedene Süßmacher unter die Lupe: Haushaltszucker, Süßungsmittel und natürliche Zuckeralternativen.

Der Vorkoster: Alles aus Zucker: Gibt es eine gesunde Süße?

Alles aus Zucker: Gibt es eine gesunde Süße?

Egal ob Bratwurst, Hackfleisch oder Gyros – inzwischen gibt es von allen klassischen Fleischgerichten einen pflanzlichen Zwilling. Richtig glücklich machen die Fertigprodukte den Vorkoster allerdings nicht.  Björn Freitag sucht – und findet – deftige, natürliche und leckere Fleischalternativen. 


Der Vorkoster: Fleischlos glücklich: Geht’s richtig gut und lecker?

Fleischlos glücklich: Geht’s richtig gut und lecker?

Zarte Vanillekipferl, saftige Lebkuchen und buttrige Stollen sind mittlerweile ein süßer Luxus. Björn Freitag und Konditormeisterin Theresa Knipschild haben tolle Ideen, wie sich Gebäckreste bis zum letzten Krümel verwerten lassen. 

Der Vorkoster: Weihnachtsgebäck: Süßer Luxus?

Weihnachtsgebäck: Süßer Luxus?

Auf dem Weihnachtsmarkt, beim Winterspaziergang oder gemütlich zu Hause – Glühwein ist das perfekte Wintergetränk, das sowohl die Hände, als auch das Herz wärmt. Egal ob alkoholfrei, aus dem Supermarkt, selbst gemacht oder sogar als Zutat in winterlichen Gerichten. 

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