Vorgestern

Mi 05.08.

Mo 03.08.

Sommer, Sonne, bezahlter Urlaub: Traumjob Reiseleiter? "PULS"-Reporter Kevin Ebert testet den Job auf Korfu. Zwischen Party, Verantwortung für hunderte Menschen und Stress zeigt sich, wie der Alltag wirklich aussieht.



PULS Reportage: Abifahrt-Reiseleiter

PULS Reportage

Abifahrt-Reiseleiter

Die Reise beginnt in Gibraltar, wo nicht nur die Herkunft der einzigen europäischen Affenart geklärt wird, sondern auch einzigartige Tauchgänge in einer "Zwischenwelt" stattfinden. Denn Mittelmeer und Atlantik mischen sich auf 400 Kilometern und bilden die Alboran-See ein "Meer im Meer" - das artenreichste Unter-Wasser-Ökosystem im Mittelmeer. Doch auch hier kämpfen fast 20 Wal- und Delfinarten ums Überleben. Verschmutzung, Schiffsverkehr und Lärm nehmen ständig zu.

Nachdem das Team eine spektakuläre Delfinjagd filmen konnte, geht es weiter nach Frankreich zu den Flamingos und den weißen Pferden der Camargue. In Italien trifft das Team auf die großen Räuber unter und über Wasser: Den Wolf, der sich wieder neuen Lebensraum erobert, und den über fünf Meter langen Sechskiemenhai, der fast unbemerkt ausgerottet wird.

Abenteuer Wildnis: Expedition Mittelmeer · Der Westen

Abenteuer Wildnis

Expedition Mittelmeer · Der Westen

Nach 100 Jahren baut ein Brauer mitten in Bamberg wieder Hopfen an. In Fatschenbrunn wird die noch ältere Tradition der Hutzeln gepflegt. Neben dem Dörrobst stehen auf der Speisekarte: Krustenbraten, Roulade oder Maibockrücken.


Hopfenanbau mitten in der Stadt: Das "Landgasthäuser"-Team besucht auf seiner Tour durch Bierfranken eine Gärtnerei, die in Bamberg verschiedene Hopfensorten anbaut wie in früheren Zeiten und in einer kleinen Brauerei selber Bier braut.

Auf der Reise Richtung Steigerwald wartet in Fatschenbrunn eine uralte kulinarische Tradition. Seit vielen Generationen wird hier Obst getrocknet, vor allem Birnen. Die sogenannten Fatschenbrunner Hutzeln wurden früher als Schiffsproviant sogar in die ganze Welt geliefert.

Noch besser zum frisch gezapften Bier passen die Gerichte, die in den Gasthäusern kredenzt werden – wie Rehrücken vom Maibock, serviert an Blumenkohl, Kotelett vom Steigerwälder Landschwein mit Kartoffel-Gurken-Salat oder ein fränkischer Krustenbraten mit Biersoße.

In dieser Folge werden u.a. folgende Gerichte vorgestellt:
Kalbsroulade mit Gartenkräuterfüllung, dazu Gemüse und Bratkartoffeln (Schlossbauernhof zu Stolzenroth, Pommersfelden)
Maibockrücken an zweierlei Blumenkohl und Portweinsoße (Landgasthof Weichlein, Weingartsgreuth)
Fränkischer Krustenbraten mit Biersoße, Kartoffelklößen und Wirsing (Bähr-Keller, Schönbrunn)
Kotelett vom Steigerwälder Landschwein mit Kartoffel-Gurken-Salat (Brauerei-Gasthof Bayer (Grüner Baum), Rauhenebrach-Theinheim)
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Semmelkloß und Blaukraut (Brauerei-Gasthof Kundmüller, Weiher)


Landgasthäuser Bierschmankerl: Bierschmankerl · Vom Bamberger Land in den Steigerwald

Landgasthäuser Bierschmankerl

Bierschmankerl · Vom Bamberger Land in den Steigerwald

Tiere, die sich in einem Lebensraum über Jahrtausende gegen andere Arten behaupten müssen, werden oft zu Nahrungsspezialisten. Das gilt auch für seltenste Raubkatzenart der Welt – den Iberischen Pardelluchs. Seine Beute besteht bis zu 90 Prozent aus Wildkaninchen. Anfang des letzten Jahrhunderts bevölkerten noch mehr als 5.000 Luchse die Iberische Halbinsel. Dann kamen, zusätzlich zu ru¨cksichtslosem Jagd- und Siedlungsverhalten des Menschen, zwei verschiedene Seuchen über das Land, die fast die gesamte Kaninchenpopulation Spaniens dahinrafften. Zur Jahrtausendwende waren gerade einmal 100 Luchse übrig. Den iberischen Kaiseradler, den ehemaligen Herrscher der Lüfte über den su¨dspanischen Gebirgszügen, hat ein ähnliches Schicksal ereilt. Heute gibt es gerade noch 250 Paare des majestätischen Greifvogels mit einer Flu¨gelspannweite von über zwei Metern. Doch in Spanien findet ein Sinneswandel statt. Man ist sich bewusst: Wenn nichts passiert, verschwinden diese vom Aussterben bedrohten Arten für immer von der Erde. Der Bartgeier war in Südspanien schon komplett ausgestorben. Hauptursache ist hier das illegale, aber immer noch weit verbreitete Auslegen von Giftködern gegen verwilderte Hunde und Katzen oder Füchse und Ratten. Frisst der Nahrungsspezialist Knochen derart verendeter Tiere, stirbt er selbst daran. Nun wird er in einem aufwendigen Projekt mühsam wieder angesiedelt. Mit den Populationen geht es aufgrund von Schutzmaßnahmen seit kurzem langsam wieder aufwärts, auch der Bartgeier profitiert. Doch das Überleben dieser Arten ist noch lange nicht gesichert.

Abenteuer Wildnis: Spaniens wilder Süden - Rückkehrer

Spaniens wilder Süden - Rückkehrer

Sebastian Bezzel und Simon Schwarz reisen entlang der Isar - vom Ursprung im Karwendelgebirge bis Landshut. Sie wandern auf eine Alm, erkunden in München ein Wasserkraftwerk und stürzen sich mit der Wasserwacht Landshut in die Isar.


Die langjährigen Freunde Sebastian Bezzel und Simon Schwarz, bekannt u. a. aus den Eberhofer-Krimis, begeben sich wieder auf Entdeckungstour. Im gemeinsamen Wohnmobil sind sie an den sechs längsten bayerischen Flüssen unterwegs - der Isar, dem Inn, der Donau, dem Main, dem Lech und der Altmühl.

In der Folge entlang der Isar beginnen Simon Schwarz und Sebastian Bezzel ihre Reise inmitten des österreichischen Teils des Karwendelgebirges. Im idyllischen Hinterautal in Tirol erkunden sie den Ursprung der Isar - eine Aufgabe, die sich als schwieriger entpuppt als gedacht.

Auf der Kastenalm lernen sie die Sennerin Elisabeth Holzer und ihren Alltag im Gebirge kennen.

Ihre nächste Station könnte dann kaum unterschiedlicher sein: Die Grenzgänger besuchen das Isarkraftwerk 1, mitten in München. Dabei steigen sie mit Christoph Rapp, dem Leiter der Wasserkraft München, in einen riesigen Turbinenraum ab und lernen viel über die Kraft des Wassers.

Schließlich führt sie ihre Isar-Reise nach Landshut. Mit Luisa Mirlach, Maria Gruber und Florian Suttor von der dortigen Wasserwacht fahren sie im Rettungsboot auf der Isar und werden zu Hauptdarstellern einer waghalsigen Rettungsaktion.

Bezzel & Schwarz: Die Isar (S06/E02)

Bezzel & Schwarz

Die Isar (S06/E02)

Tiere und Pflanzen verschwinden in dramatischem Ausmaß. Ursachen für das weltweite Artensterben sind unter anderem: Flächenverbrauch, modernde Landwirtschaft und die Erderwärmung. Doch fast jeder kann etwas für den Schutz von Tieren und Pflanzen tun. Und das hilft nicht nur der Artenvielfalt, sondern ist auch gut für das Leben der Menschen.

Bewohnerinnen und Bewohner der Stadt Crystal River in Florida, USA, kämpfen für die Rettung der verdreckten Gewässer, die ihre Stadt umgibt. Sie lassen Algen absaugen und pflanzen Seegras per Hand - mit Erfolg! Inzwischen gibt es in Crystal River wieder kristallklares Wasser und Seegras. Dadurch konnten die dort heimischen Seekühe, die Manatis, zurückkehren.

Die Plakette "Vogelfreundlicher Garten" zeichnet naturnahe private Gärten in Bayern aus. Das Ziel der Initiatoren: Sie wollen möglichst viele Gartenbesitzer für das Thema Artenvielfalt sensibilisieren. Denn jeder kann durch die Umgestaltung des eigenen Gartens etwas beitragen. Bisher wurden bereits über 5000 Plaketten vergeben.

Im eigenen Gemüsegarten können Schädlinge großen Schaden anrichten - aber Gift versprühen ist nur kurzfristig hilfreich. Läuse und andere Schädlinge bringen manchen Hobby-Gemüsegärtner dazu, Gift einzusetzen. Doch wenn Insektenvielfalt willkommen ist, dann sorgt die dafür, dass keine Art überhandnimmt. Gemüse lässt sich auch trotzdem ernten.

In der Normandie kauft ein Unternehmer ein großes Landgut. Die bis dahin landwirtschaftlich genutzten Flächen überlässt er der Natur. Das Ergebnis: Schon bald kehren sogar seltene Arten zurück.

Alle diese Geschichten zeigen: Auch das Engagement Einzelner lohnt sich.



Gute Nachrichten vom Planeten: Wie kann jeder Tiere und Pflanzen schützen?

Gute Nachrichten vom Planeten

Wie kann jeder Tiere und Pflanzen schützen?

Hier wird ein echter Archiv-Schatz des Bayerischen Rundfunks gehoben! Im Mai 1962 geschah eine kleine Sensation: Der berühmteste Jazzmusiker der Zeit, Louis Armstrong, stattete dem BR einen Besuch ab! Zwei Tage lang war der Trompeter und Sänger mit seiner Band im BR-Studio in Freimann und ein Konzertfilm entstand, moderiert von der damaligen Jazzstimme des Bayerischen Rundfunks, Werner Götze. Stationen des Lebens von Satchmo, so einer der Spitznamen Armstrongs, wurden anhand von Bildern, Texten und natürlich von Musik illustriert. Die Musik wurde live im Studio eingespielt von „Louis Armstrong and The Allstars“. Das waren im Mai 1962 Posaunist Trummy Young, Klarinettist Joe Darensbourg, Pianist Billy Kyle, Kontrabassist Billy Cronk und Schlagzeuger Danny Barcelona. Hits wie „I can’t give you anything but love“, „Basin street Blues“ oder „Blueberry Hill“ erklangen und zwischendurch erzählte Wener Götze auf unnachahmliche Art kleine Anekdoten aus dem Leben Armstrongs. Natürlich wird hier noch das falsche Geburtsdatum von Louis Armstrong erwähnt, der 4. Juli 1900. Erst in den 80er Jahren wurde Armstrongs Taufurkunde gefunden, die den 4. August 1901 als Geburtstag ausweist. Die „Satchmo-Story“ ist ein würdiges und sehr unterhaltsames Geburtstagsgeschenk zum 125. von Louis Armstrong für seine Fans: Eine herrliche Zeitreise, ein großartiges Dokument und eine musikalische Sternstunde!

Satchmo-Story: Louis Armstrong

Louis Armstrong

Zoigl ist Bier und Lebensgefühl. Zwischen Windischeschenbach und Weiden werden dazu Schäuferl, Roulade und Ofenkäse-Brotzeit serviert. Altes Handwerk wird beim Backfest in Neustadt gepflegt und in der Porzellan-Stadt Mitterteich.


Der Zoigl ist nicht nur Bier, sondern Lebensgefühl in der Oberpfalz. Seit Jahrhunderten wird hier die Tradition der Kommunbrauhäuser gepflegt, in denen Gleichgesinnte ihr eigenes Bier brauen. In den urigen Zoigl-Stuben zwischen Windischeschenbach und Weiden entdeckt das "Landgasthäuser"-Team dazu passende Schmankerl, von der modern interpretierten Schweinshaxe mit Essig-Elixier über die deftige Ofenkäse-Brotzeit bis zum traditionellen Schäuferl mit Dunkelbiersoße.

Kulinarisches Brauchtum wird auch in Neustadt an der Waldnaab lebendig, wo beim historischen Backfest Brote, Zwiebelkuchen und Süßgebäck nach alten Rezepten zubereitet werden. Ein altes Handwerk hält sich in der einstigen Porzellan-Hochburg Mitterteich, wo eine kleine Manufaktur Bierkrüge kunstvoll verziert.

In dieser Folge werden u.a. folgende Gerichte vorgestellt:
Schäuferl mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und Sauerkraut (Gasthausbrauerei Bräuwirt, Weiden)
Wildschweinroulade mit Semmelknödel und Bohnen im Speckmantel (Gasthof Zum Roten Ochsen, Falkenberg)
Schweinshaxe mit Essig-Elixier, Brokkoli und einer Pommes Williams (Restaurant Holzfellas, Wiesau)
Ofenkäsebrot mit Limburgerkäse, Speckwürfel und Preiselbeeren (Schafferhof Zoigl, Windischeschenbach)


Landgasthäuser Bierschmankerl: Bierschmankerl · Zoigl-Wandern im Oberpfälzer Wald

Bierschmankerl · Zoigl-Wandern im Oberpfälzer Wald

"Auf den Spuren meiner ultraorthodoxen Familie" ist ein persönlicher und zugleich universeller Dokumentarfilm über Herkunft, Glauben und die Suche nach der eigenen Identität. Vor 20 Jahren bricht Bar Mayer aus ihrer ultraorthodoxen Welt in Israel aus, trennt alle Verbindungen zu ihren Eltern und den zwölf Geschwistern und geht nach Deutschland.

Da ist sie 17 Jahre und will frei sein. Bar muss ein selbstbestimmtes, unabhängiges Leben erst erlernen. Sie wird Fotografin und lebt in Berlin. Als ihr Vater schwer erkrankt, nimmt sie nach 20 Jahren zum ersten Mal wieder Kontakt zu ihrer Familie auf.

"Auf den Spuren meiner ultraorthodoxen Familie" dokumentiert die Reise zurück in eine andere Welt. Behutsam nähert sich die Filmemacherin wieder ihrem früheren Zuhause an. Bei ihren Besuchen daheim findet Bar zufällig alte Fotos und Dokumente und macht eine erstaunliche Entdeckung. Ihre Mutter machte einst den umgekehrten Weg: von einem säkularen jüdischen Leben in München - die Eltern führten in den 1950er-Jahren in Schwabing ein Fotogeschäft - zu einem ultraorthodoxen Leben in Israel.

In "Auf den Spuren meiner ultraorthodoxen Familie" geht Bar Mayer dieser Wandlung auf den Grund und versucht eine Brücke zwischen den beiden Welten und ihrer Mutter zu schlagen.

"Auf den Spuren meiner ultraorthodoxen Familie" ist eine eindringliche Erkundung von Herkunft und Selbstbestimmung - und die bewegende Geschichte einer Frau, die den Mut fand, ihr Leben neu zu schreiben

Auf den Spuren meiner ultraorthodoxen Familie

Montenegro gilt als neuer Geheimtipp für deutsche Urlauber. Eine Zielgruppe, die Montenegro auch dringend braucht, weil wegen des Ukrainekriegs immer weniger reiche Russen kommen. Doch das postjugoslawische Balkanland kämpft gegen Mängel in der Infrastruktur, Umweltsünden und Korruption - und ist gleichzeitig EU-Beitrittskandidat.

Das Land lockt mit Naturschönheiten sowohl an der 300 Kilometer lange Adriaküste als auch im bergigen Hinterland. Außerdem ist es ein Steuerparadies mit Einkommenssteuersätzen zwischen 9 und 15 Prozent. Der Deutsche Michael Bader hat sich 2009 in das Land verliebt und sich hier ein Business aufgebaut. Er begleitet deutsche Auswanderer durch den komplizierten montenegrinischen Behördendschungel. Viele Deutsche wollen sich hier den Traum vom Haus mit Meerblick erfüllen - haben aber mangels Bebauungspläne ohne Baugenehmigung gebaut. Sie hoffen nun auf nachträgliche Legalisierung und suchen Rat bei Michael Bader.

Auch die meisten Urlaubsgäste zieht es an die Küste: Nach wie vor viele Russen, vor allem aber Serben und Türken. Deutsche und englische Gäste bilden noch das Schlusslicht. Gerade am Meer versuchen sich seit der Unabhängigkeit Montenegros von Serbien auch ausländische Großinvestoren die schönsten Plätze zu sichern. Sehr zum Ärger der Einheimischen, die sich übervorteilt sehen und um den Zugang zum Strand fürchten.

Ein Schauplatz des Machtkampfes zwischen Zivilbevölkerung und den gut vernetzten Investoren: der einzige Sandstrand an der östlichen Adria, die 13 km lange und nahezu unverbaute Velika Plaza nahe der Stadt Ulcinj. Ein Großinvestor aus den Vereinigten Arabischen Emiraten bekam den Zuschlag der Landesregierung für den größten Abschnitt und wollte dort Luxusressorts entwickeln. Die einheimischen Strandpächter wären leer ausgegangen. Doch Nichtregierungsorganisationen und der Bürgermeister von Ulcinj stemmten sich dagegen.

Unter ihnen die Architektin Zenepa Lipa, eine der wichtigsten Stimmen Montenegros, wenn es um Umweltschutz und die Bewahrung der Naturschönheiten des kleinen Gebirgslandes geht. Die europaweit bekannte Saline im Hinterland, ein wichtiger Rastplatz für Zugvögel, hat sie bereits vor dem Zugriff von Investoren retten können. Trotz dieses Erfolgs ist Zenepa Lika ernüchtert: "Montenegro ist ein ökologischer Staat, so steht es zwar in der Verfassung, aber das gelte 'nur auf dem Papier'!". Die Gier der Investoren sei in ihren Augen noch nicht gestillt und der Ausverkauf des Landes noch lange nicht vom Tisch.

Der Tourismus ist Fluch und Segen für Montenegro. Denn natürlich schafft er Arbeitsplätze und Wohlstand. Auch im Hinterland möchten die Einheimischen davon profitieren, aber eher in Maßen und im Einklang mit der Natur.

So auch Marko Mugoša. Er betreibt ein kleines Familienunternehmen, das "wooden village". Es liegt in nächster Nähe zum Skadarsee, einem landschaftlichen Highlight. Hier erlebt der Tourist noch das ursprüngliche Montenegro, das an den familiären Strukturen festhält und beso

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