"Unkraut" begleitet Forscherinnen und Forscher im Biosphärenpark Wienerwald bei ihrer Suche nach Pflanzen und Tieren wie Fledermäusen, Flusskrebsen, Wiesenblumen und Pilzen. Ihr Ziel dabei ist es die Artenvielfalt zu erfassen.

Der 105.000 Hektar großer Biosphärenpark grenzt direkt an die Millionenstadt Wien an. Auf dem Areal leben fast eine Million Menschen. Der Großteil ist frei zugänglich. Tausende Wanderer, Spaziergänger und Mountainbiker sind hier täglich unterwegs. 

Ist der Biosphärenpark Wienerwald ein Beispiel für die Zukunft? Zeigt er, wie man auf einer Fläche alles schaffen kann: Erholung für die Stadtbewohner, Tourismus, bewirtschaftete und besiedelte Flächen und trotzdem Natur und Artenvielfalt?

Unkraut - Das Umweltmagazin: Stadt, Land oder Wildnis · Wie schützen wir Artenvielfalt am besten?

Stadt, Land oder Wildnis · Wie schützen wir Artenvielfalt am besten?

Niedliche Lämmer erblicken das Licht der Welt, kranke Ziegen werden liebevoll gepflegt. Auf dem Ziegenhof Rösebach in Thüringen meistern Mira Kuhlmann und Frank Burkhardt ihren stressigen Alltag mit viel Herz und Humor. Währenddessen schraubt Jonas Schulze Niehoff mit seinen Angestellten Ronny und Rico an den Traktoren des Biohofs in der Magdeburger Börde. Die drei finden reichlich Gelegenheiten ihren Hofalltag mit den verrücktesten Einfällen aufzulockern.

* Mira Kuhlmann und Frank Burkhardt: Liebe zu Ziegen und nachhaltiger Landwirtschaft

Am Rande des Thüringer Waldes betreiben Mira Kuhlmann und Frank Burkhardt ihren Ziegenhof mit 430 echten Thüringer Waldziegen, der einzigen eigenständig gezüchteten, einheimischen Ziegenrasse Deutschlands. Die frische Milch ihrer Ziegen wird in der hofeigenen Käserei zu leckeren Produkten veredelt. Frank, ein Quereinsteiger in der Landwirtschaft, wagte 2016 den Neuanfang mit dem Kauf des Hofes. Damals begegnete er Mira, die Agrarwissenschaften studiert hat und nach Erfahrungen auf verschiedenen Ziegenhöfen in Deutschland auch auf den Hof Rösebach kam. Die beiden teilen nicht nur ihre Leidenschaft für die Ziegen, sondern sie haben auch eine Familie mit zwei Kindern.

* Jonas Schulze Niehoff: Experimentierfreude mit grünem Daumen

In der fruchtbaren Börde Sachsen-Anhalts hat Jonas Schulze Niehoff den Hof seines Vaters übernommen und kräftig umgestaltet. Mit seinem markanten Großstadthipster-Bart und seinem innovativen Ansatz sticht er unter den Landwirten der Region heraus. Jonas will eine zukunftsfähige Landwirtschaft betreiben, die der Klimakrise trotzt. Daher experimentiert er mit dem Anbau von Quinoa, Kichererbsen und Hanf. Eigentlich hat er Mathematik und Informatik studiert, doch die Aussicht auf ein Leben am Schreibtisch trieb in die Landwirtschaft. Unterstützt von seinen beiden Angestellten Ronny und Rico, die mit ihm ein unschlagbares Trio bilden, meistert Jonas die Herausforderungen des Hofalltags mit einer Mischung aus Humor und Autorität.

"Mit Herz und Land - MDR Hofgeschichten" erzählt von Bauernhöfen in Mitteldeutschland, den Menschen und den Herausforderungen, die sie zu bestehen haben: Vom Treckerkauf bis zum Tierarztbesuch, von der Kälbergeburt bis zur Käseproduktion, von der Aussaat bis zur Ernte.

Mit Herz und Land - Mitteldeutsche Hofgeschichten: Folge 8: Unkraut-Hacke in XXL (S01/E08)

Mit Herz und Land - Mitteldeutsche Hofgeschichten

Folge 8: Unkraut-Hacke in XXL (S01/E08)

Trend zum Plastikzaun: Im Trend liegt die Abschottung durch hohe Zäune.

Bio-Gemüse: Bio-Bauer Markus Schüler gibt Tipps zum Bio-Anbau von Gemüse.

Gartentipps: Aussaat von Kartoffeln; Pferde- oder Schafsmist als Dünger; Befestigen von Sommerhimbeeren an Drahtgestellen zur Stabilisierung; Entfernen von unerwünschtem Unkraut; Abdeckung von Rhabarber mit Vlies bei Frost zur früheren Ernte

Sommerstaudenbeet: Gärtner Peter Rasch zeigt, wie man ein Sommerstaudenbeet pflegt.

Tolle Knollen: Kartoffeln und auch Süßkartoffeln sind mittlerweile gut bekannt, aber auch Topinambur und Erdmandel gehören zu den Knollen.

Blumenkohl mit Kerbelsalat: Die Blumenkohlscheiben werden in Butter gebraten. Dazu reicht Volker Fuhrwerk einen Kerbelsalat und eingelegte Senfsaat.

Garten Pigor: Der Kabarettist Thomas Pigor hat einen Garten bei Strausberg und möchte ihn nicht mehr missen.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 30.04.25: Sommerstaudenbeet

Schnittgut. Alles aus dem Garten

Schnittgut, 30.04.25: Sommerstaudenbeet

Norbert Lischka ist ein wahres Urgestein der Rasenpflege. Der 68-jährige Master Greenkeeper hat mittlerweile 35 Jahre Erfahrung und kennt sich nicht nur mit Golf- und Fußballplätzen aus, sondern auch mit dem Privatgarten. Auch im Ruhestand kann der "Rasenfuchs" nicht aufhören, sein Wissen weiterzugeben. In Mecklenburg-Vorpommern steht er drei verzweifelten Rasenbesitzern zur Seite, die mit Maulwurfhügeln, Moos und Unkraut kämpfen.

Die Nordreportage: Traumrasen - Perfektes Grün ohne Pilz, Moos und Maulwürfe

die nordreportage

Traumrasen - Perfektes Grün ohne Pilz, Moos und Maulwürfe

Ein Garten macht viel Arbeit. Und vielen wächst das Ganze buchstäblich über den Kopf. Peter Rasch hat Tipps, wie man sich das Leben im Garten leichter machen kann. Statt jeden Morgen Gießkannen zu schleppen einen unterirdischen Wasserspeicher bauen. Wege einfach wachsen lassen, statt ständig Unkraut zu zupfen oder eine Benjeshecke, in der die Gartenabfälle verschwinden.

Rasch durch den Garten: Garten für fleißige Faule

Rasch durch den Garten

Garten für fleißige Faule

Die bildgewaltige Doku stellt drei Landwirte vor, die unterschiedlicher nicht arbeiten könnten. Ein Junglandwirt, der mit konventioneller Landwirtschaft und satellitengestütztem Smartfarming maximale Erträge erzielt. Ein Bioland-Landwirt, der das sehr seltene Ur-Getreide Einkorn und Dinkel anbaut. Nur mit mechanischen Verfahren kann er das Unkraut entfernen. Und ein Demeter-Landwirt, dem der Naturschutz genauso wichtig ist wie die Nahrungsmittelproduktion. Seine Äcker sind bunt wie Blumenfelder.

Unser Brot: Unsere Landwirte

Unser Brot

Unsere Landwirte

Schon mal dabei gewesen, wenn Nachtkerzen in der Dämmerung ihre Blüten öffnen? Das dauert nur wenige Minuten. Und sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch noch gut - ebenso die Samen, Blätter und Wurzeln. Dabei denken viele, die Nachtkerzen in ihrem Garten seien Unkraut. Norman Rollwa weiß um ihren Wert, und er bittet Chefkoch Klaus-Dieter Liesenfeld aus Ludwigswinkel in der Pfalz, mit ihnen zu kochen – ein Experiment.   

Genuss mit Zukunft: Nachtkerzen – schmackhafte Turboblüher

Genuss mit Zukunft

Nachtkerzen – schmackhafte Turboblüher

Die größte Herausforderung des Jahres für die Landwirte im Norden beginnt Mitte Juli. Die Ernte! Wintergerste, Raps, Weizen - in schneller Abfolge reifen die Feldfrüchte heran und müssen eingebracht werden. Aber die Erträge sind miserabel, die Preise im Keller. Trotzdem klotzen Lohnunternehmer, Bauern, Helfer, Trucker und Monteure wochenlang ran und meistern diverse Widrigkeiten: kaputte Maschinen, Unkraut im Acker, Feuchtigkeit im Getreide. Es ist Erntealarm - wie immer zwischen Juli und August.

Die Nordreportage: Erntestress - Härtetest für Mensch und Maschine

Erntestress - Härtetest für Mensch und Maschine

Pausenende. Nach der Klingel sind die Schülerinnen und Schüler kaum zu bremsen. Sie wollen zu ihren Beeten und nachschauen, ob und wie ihre Saat seit der Gartenstunde in der letzten Woche gewachsen ist. Und sie wollen die wilden Gewächse zurückdrängen, die von allen Seiten in ihre Beete hineinwachsen. Kein Unkraut, es ist nur wildes Kraut zur falschen Zeit am falschen Ort, sagt die Lehrerin. Dass vor der Ernte viel Arbeit steht, bis aus winzigen Samenkörnern und zierlichen Setzlingen leckeres Gemüse wächst, das und vieles mehr erfahren die Kinder im Garten der Hamburger Irena- Sendler-Schule.

die nordreportage: Klassenzimmer Schulgarten

Klassenzimmer Schulgarten

Große Aufregung bei Jonas Schulze Niehoff: Einbrecher haben vier seiner Traktoren aufgebrochen, haben GPS-Empfänger und Elektronik mitgenommen und einen großen Schaden angerichtet. Statt auf seinen Kichererbsen-Feldern Unkraut zu hacken, pendelt er nun zwischen Hof, Werkstatt und Polizei. 

Auch auf dem Milchbetrieb im thüringischen Geroda wird modernste Elektronik eingesetzt. Um die Milch vom Kuhstall zu den Kälbern zu befördern, wurde ein selbstfahrender, beheizbarer Milchtaxi-Roboter mit Bordcomputer angeschafft. Doch die neue Technik will nicht so wie Lisa und Vivien. Und bei den Kälbern ist das Mittagessen in Gefahr!

Die Doku-Soap "Mit Herz und Land - MDR Hofgeschichten" erzählt von Bauernhöfen in Mitteldeutschland, den Menschen und den Herausforderungen, die sie zu bestehen haben: Vom Treckerkauf bis zum Tierarztbesuch, von der Kälbergeburt bis zur Käseproduktion, von der Aussaat bis zur Ernte.

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