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Vorgestern

Ein französisches Nationalgericht im bayerischen Gewand: Mit Weißkraut, einheimischen Fischen und Finesse macht Hans Jörg Bachmeier aus der berühmten Bouillabaisse eine weiß-blaue „Bouillabäs“.

Außerdem serviert er in seiner Marktküche einen Blaukraut-Salat mit Ente und zum Dessert eine bunte Melonen-Kaltschale.

Die Gerichte der Folge:
Blaukraut-Salat mit geräucherter Entenkeule
Bayerische Bouillabäs
Melonen-Kaltschale mit Melonenperlen


Einfach. Gut. Bachmeier: Entenkeule, bayerische Bouillabäs und Melonen-Kaltschale

Einfach. Gut. Bachmeier

Entenkeule, bayerische Bouillabäs und Melonen-Kaltschale

Noch ziemlich am Anfang seiner Karriere, aber ausgestattet mit Unmengen Potenzial:?Ennio Frankl?war schon unter dem Namen?Emotional Club?unterwegs, da allerdings eher elektronisch und?auf Englisch?singend.?Zahlreiche Shows und Festivals hat?der Münchner?damit gespielt.?Nun startet?er?mit Vorname als Künstlername neu – falls man bei einem 19-Jährigen überhaupt von einem Neustart sprechen kann.?Der?Stilwechsel?steht ihm in jedem Fall?sehr gut: Mit "Blaulicht" hat?Ennio?einen Indie-Hit für Tanzfläche und Herz rausgehauen. Ein treibender Beat, eine grandiose Bassline – und darüber seine charismatische Stimme, die an Henning May erinnert. Ein Song über eine durchzechte Nacht, das Verloren sein, und wie es sich anfühlt, vom Weg abzukommen.? "PULS" hat Ennio zum NEW MUSIC AWARD geschickt: Mit seinem Sound, mit seinem Ansatz und seiner kraftvollen Bühnen-Performance hat er den Preis als "Newcomer des Jahres" auch direkt und vollkommen verdient mit nach Hause genommen. Und was folgte ist das Debütalbum "Nirvana".

PULS Open Air 2023: Ennio

PULS Open Air 2023

Ennio

Die beliebten BR-"Brettl-Spitzen" sind "unterwegs" - in den Regionen Bayerns und live auf Bühnen überall im Freistaat: In Pfarrkirchen sind erstmals Fernsehkameras dabei, wenn Stars wie Tom & Basti, Roland Hefter oder de Gschubstn mit Jürgen Kirner beim 150. Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Untergrasensee gastieren.

Im ausverkauften Festzelt begeistert die "Brettl-Spitzen"-Familie mit Krachern und Lieblingstiteln. Die Kameras blicken aber auch hinter die Kulissen und fangen besondere Backstage-Momente, persönliche Gespräche und die besondere Nähe der Künstler Mitwirkenden zu den Fans ein. So wird aus dem Gastspiel im niederbayerischen Rottal ein ebenso unterhaltsames wie berührendes Fernseherlebnis - das die "Brettl-Spitzen" und ihre Künstlerfamilie so nah und persönlich zeigt wie noch nie.

"Wenn wir 'Brettl-Spitzen unterwegs' machen, sind wir ganz nah dran am Menschen und live erlebbar. Wir sind draußen im Land - vor allem auch auf'm Land. Wir erleben einen Gemeinschaftsabend. Es ist etwas Wunderbares, wenn man mit Menschen zusammen feiern darf" sagt Jürgen Kirner, der künstlerische Leiter der "Brettl-Spitzen".



Brettl-Spitzen unterwegs: in Pfarrkirchen

in Pfarrkirchen

Bayern-Kini trifft italienische Prinzessin: In seiner Marktküche bringt Hans Jörg Bachmeier gerne Gegensätze zusammen. Den Radi als König unter den einheimischen Gemüsen vereint er mit einer edlen Dorade aus dem Mittelmeer, begleitet von einem Dressing mit Oliven und Sesam. Klingt gut und gelingt gut. Das gilt auch für Bachmeiers Linguine mit Parmesansauce und seinen Birnenstrudel mit Mandelstreuseln.

Die Gerichte der Folge:
Marinierte Dorade mit Oliven-Sesam-Dressing und Radi
Linguine mit Parmesansauce und Salbei
Birnenstrudel mit Mandel-Streuseln

Zur Reihe: Frisches Obst und Gemüse, regionale Milchprodukte, Fleisch und Fisch. All das gibt’s auf dem Markt. Und für einen Spitzenkoch wie Hans Jörg Bachmeier ist der Marktbesuch auch immer Inspiration: Für seine Küche, die in Bayern daheim ist, aber auch ein bisserl spazieren gehen darf – in der weiten kulinarischen Welt.


Einfach. Gut. Bachmeier: Dorade, Linguine und Birnenstrudel

Dorade, Linguine und Birnenstrudel

Junge Musik für junge Leute zum lauen Preis – und das auch noch im Herzen der Stadt: Das "Oben Ohne Open Air" auf dem Münchner Königsplatz hat auch 2025 angesagte Bands, ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm auf die Bühne gebracht und damit für eine super Stimmung gesorgt. In dieser Folge mit dabei: Kasi

PULS Festivalheimat: Oben Ohne Open Air 2025 - Kasi

PULS Festivalheimat

Oben Ohne Open Air 2025 - Kasi

Die zum Zeitpunkt ihres Erfolgs erst 20-jährige Trompeterin Selina Ott war vielleicht die größte Sensation der 67. Ausgabe des Internationalen Musikwettbewerbs der ARD in München. Denn nicht nur, dass ein erster Preis in so jungen Jahren eine außergewöhnliche Leistung ist – Selina Ott ist zudem die erste Frau in der Geschichte des Wettbewerbs, die im Fach Trompete diese höchste Auszeichnung erlangte. Beim festlichen Preisträgerkonzert im Herkulessaal am 21. September 2018 präsentierten sich neben Selina Ott auch die Sieger der weiteren Kategorien – so das japanische Klaviertrio Aoi und der chinesische Bratschist Diyang Mei. Die krankheitsbedingt fehlende Siegerin der Kategorie Gesang, Natalya Boeva, wurde vom Gewinner des zweiten Preises, dem Bass-Bariton Milan Siljanov, vertreten. Außerordentlich vielseitig ist das musikalische Programm, das von Beethoven über Bizet und Verdi zu Bela Bartok und bis hin zum aufregenden, Jazz-inspirierten Trompetenkonzert Nr. 2 von André Jolivet reicht.

67. Internationaler Musikwettbewerb der ARD, München 2018: 3. Preisträgerkonzert

3. Preisträgerkonzert

Schweinsbraten, der Klassiker der bayerischen Küche, steht bei Hans Jörg Bachmeier auf dem Menü seiner "Marktküche". Der Münchner Starkoch zeigt nicht nur, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt, sondern kredenzt Krautsalat und selbst gemachte Kartoffelknödel als perfekte Begleiter.

Einfach. Gut. Bachmeier: Kartoffelknödel und knuspriger Schweinebauch

Kartoffelknödel und knuspriger Schweinebauch

Zur Sommersonnwende treffen sich junge Volksmusikgruppen für ein Wochenende auf dem Berggasthof Neureuth, rund 1.300 Meter oberhalb des Tegernsees, zum Singen und Spielen. Sie kommen hauptsächlich aus der näheren Umgebung, aus dem Oberland, aber es sind auch Gäste aus dem Salzburger Land dabei wie der Wiesberger Dreigesang. Die Tegernseer Tanzlmusi als Lokalmatador darf natürlich ebenso wenig fehlen wie die Kerschbaam Zithermusi mit ihrem frischen prägnanten Klang. Und wer sich ein Bild vom Nachwuchs machen will, dem sei das Mareli-Harfenduo empfohlen, zwei sechzehnjährige Mädchen mit einem ausgesprochen musikalischen Gespür. Elisabeth Rehm wird diesen "Hoagascht" in Gesprächen mit Musikanten, Wirtsleuten und Almerern begleiten. Mit dabei sind die Streichblos'n, Ohrwaschelrennads, die Geschwister Gerg aus Lenggries, der Nisler mit seiner Ziach, die Weberhäuslmusi aus dem Salzburger Land und die Jachenauer Goaßler.

Musikantentreffen auf der Neureuth

Allmächtna! Nicht nur die Möchtegern-Franken, sondern auch die Marotten ihrer Landsleute nehmen die Fürther Komödianten in ihrer Sketch-Show gehörig auf die Schippe. Auch diesmal ist jede Menge Lachspaß mit Volker Heißmann und Martin Rassau garantiert.

"Eher geht ein Kamel durch ein Nadelöhr", als dass ein Preuße den Einbürgerungstest in Franken besteht - möchte man meinen. Doch das gilt offenbar nicht für Waldemar (Martin Rassau) aus Niedersachsen, der sich beflissen vorbereitet hat. Siegessicher tritt der potenzielle Neubürger zur Eignungsprüfung an, die auch einen Sprachtest vorsieht. Doch der fränkische Dialekt hat so seine Tücken und dem selbstgefälligen Prüfer (Volker Heißmann) wird schnell klar, dass er es bei Waldemar mit einem ausgewiesenen "Depperla" zu tun hat.

Nicht nur die Möchtegern-Franken, sondern auch die Marotten ihrer Landsleute nehmen die Fürther Komödianten Volker Heißmann und Martin Rassau in ihrer Sketch-Show gehörig auf die Schippe. Natürlich dürfen auch die Kult-Witwen Waltraud und Mariechen nicht fehlen, die im Café mit Sahnetorte und Keksen ihren Cholesterinspiegel beleben und genüsslich über Gott und die fränkische Welt herziehen.



Heißmann + Rassau: Franken für Anfänger

Heißmann + Rassau

Franken für Anfänger

Emma Rose ist eine der spannendsten neuen Popstimmen aus Bochum. Ein virales Cover von Money Boys "Rummelplatz" brachte ihr erste Aufmerksamkeit auf TikTok, seitdem schreibt sie humorvolle, sarkastische Songs aus feministischer Perspektive. Mit ihrer EP "Süß sauer", zahlreichen Konzerten und Support-Shows für Acts wie Berq, Zartmann und Nina Chuba zählt sie zu den aufstrebenden Newcomeracts der deutschsprachigen Musikszene.

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