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Fr 21.11.

Do 20.11.

Mi 19.11.

Di 18.11.

Schweine, Ochsen, Mutterkühe, Schafe, Weidemasthähnchen und Hühner – auf Katharinas Mayers Hof in Schwaben ist Vielfalt Konzept. Möglichst viele geschlossene Kreisläufe sind das Ziel; das Fleisch ihrer Tiere wird am Hof weiterverarbeitet. Die Schwäbin aus dem Landkreis Augsburg ist die jüngste Teilnehmerin in diesem Jahr.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Katharina auf ihrem Hof in Schwaben folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Marinierter Tafelspitz
- Hauptspeise: Teres Major, sous vide gegart mit Pappardelle in Salbeibutter
- Nachspeise: Grießflammeri

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Katharina Mayer · Schwaben (S09/E04)

Landfrauenküche

Katharina Mayer · Schwaben (S09/E04)

Ein Milchviehbetrieb im Wandel der Zeit: Stefanie Weig hat Ökologische Landwirtschaft in Weihenstephan studiert. Die Oberpfälzerin wird den Milchviehbetrieb ihrer Eltern in naher Zukunft übernehmen - und setzt ihre Ideen schon heute um: Aus der eigenen Kuhmilch lässt sie von einer mobilen Käserei Käse herstellen, zudem baut sie Beluga-Linsen als Nischenkultur auf 0,5 Hektar an. Ihr großes Ziel: Die Arbeitsspitzen reduzieren und den Betrieb in der Oberpfalz im Zuge der Hofübernahme vom Voll- in den Nebenerwerb führen. Stefanie steht für "Verantwortung anders denken": den Hof zukunftsfähig führen, ohne sich selbst aufzuopfern.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Stefanie Weig für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in der Oberpfalz zu Gast sind, folgendes 3-Gänge-Menü:

- Vorspeise: Belugalinsen-Salat mit selbstgebackenem Brot, dazu Käse
- Hauptspeise: Kartoffel-Salbei-Gratin mit Ofengemüsesalat und Kräuterseitlingen
- Nachspeise: Linsen-Apfel Crumble

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.




Landfrauenküche: Stefanie Weig · Oberpfalz (S17/E04)

Stefanie Weig · Oberpfalz (S17/E04)

Die Schönheit der Natur der Gegend um den Walchen- und Kochelsee mit den Bergen, den Seen oder dem Kochler Moor übt seit jeher eine besondere Anziehungskraft auf Urlauber, Wanderer oder auch Künstler aus. Franz Marc und die Künstlervereinigung "Der Blaue Reiter" zum Beispiel, fanden hier eine starke Inspirationsquelle. Gerade im Herbst hat dieser Landstrich seinen besonderen Reiz, wenn sich die Blätter der Bergwälder in warmen Tönen färben.

Susanne Wiesner erkundet Besonderheiten dieser Region wie die bekannte Schlehdorfer Orgel oder das imposante Walchenseekraftwerk. Auch besucht sie idyllisch gelegene Almen und Traditionsfeste wie die Leonhardi-Wallfahrt in Benediktbeuern oder schaut einem Fischer, einem Müller und einem Gitarrenbauer über die Schulter.

Natürlich trifft sie auf ihrem Weg immer wieder auf hervorragende Musikanten.
Musikalisch mit dabei sind die Oana nochm Andern Musi, die Blaskapelle Kochel am See, das Friahnebel Trio, die Schofarahoamat Musi, das Ensemble Rainer Gruber, die Tanzlmusi BlechZiaHa, die Feiereck Musi, der Organist Matthias Strobl, die Musikkapelle Benediktbeuern und der Zitherspieler Michael Bissinger.




BR Heimat - Zsammg'spuit: Zsammg'spuit am Walchen- und Kochelsee

BR Heimat - Zsammg'spuit

Zsammg'spuit am Walchen- und Kochelsee

Der BR-Chor und das Münchner Rundfunkorchester präsentieren unter der Leitung von Peter Dijkstra einen Konzertabend mit der zeitlosen Musik von Johann Sebastian Bach. Auch dabei: Udo Wachtveitl, der unterhaltende Geschichten rund um den herausfordernden Lebensalltag des Leipziger Thomaskantors erzählt.

Johann Sebastian Bach - Eine musikalische Biographie

In "Drei. Zwo. Eins. Michl Müller" dreht sich alles um das Thema "Winter". Ob Wintersport, Winterspaß oder Winterküche: Michl Müller gibt zu allem seinen fränkisch-komödiantischen Senf dazu. Zudem hat er sich auch wieder witzige Sketche und Persiflagen ausgedacht und mit Constanze Lindner, Florian Simbeck und Franziska Wanninger brillante Spielpartner im Gepäck. So fahren zum Beispiel "Söder & Hubsi" Zweierbob und aus einer angeblichen Abkürzung wird eine totale Bruchlandung. In der Rubrik "Carmen & Robert" wird Carmen beim berühmten Hahnenkamm-Skirennen in Kitzbühel zum wilden "Leder-Ski-Haserl" und greift wagemutig ins Skirennen ein. Außerdem läuft eine standesamtliche Trauung völlig aus dem Ruder und in der Persiflage "Bauer sucht Frau" sucht der schüchterne Schneemann Sven eine Biokarotte, die sein Herz erwärmen soll. Darüber hinaus singt Michl Müller am großen "BayeRn singt"-Tag des Bayerischen Rundfunks zusammen mit seinem Publikum ein Winterlied und rundet die Sendung mit kuriosen und witzigen Nachrichten aus aller Welt ab.

Drei. Zwo. Eins. Michl Müller: Winter

Drei. Zwo. Eins. Michl Müller

Winter

Cathi Lichtmannegger aus Oberbayern ist ausgebildete Physiotherapeutin für Pferde und Hunde, eine Ausbildung, die ihr auch auf ihrem Hof in Marktschellenberg zugutekommt. Ihr Alltag: Täglich müssen Gänse, Hühner, Pferde, Hunde und vor allem die kleine Zebu-Herde versorgt werden. Mit ihrem Mann Sebastian hat sie außerdem einen Berggasthof im Nationalpark Berchtesgadener Land gepachtet.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Cathi auf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Carpaccio vom Rehrücken
- Hauptspeise: Medallions vom Gamsrücken, Edelgulasch vom Hirschrücken mit Sellerie-Kartoffelpüree, Babykarotten und Erdbeer-Rhabarber-Chutney
- Nachspeise: Kaiserschmarrn
- Zusatzrezept: Kräuterheilsalbe

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Cathi Lichtmannegger · Oberbayern (S09/E03)

Cathi Lichtmannegger · Oberbayern (S09/E03)

Beim Karlsplatz reht sich heute alles ums Thema Schlager, und Eva outet sich als Fan sämtlicher Lieder dieses Genres. Sie erkennt sogar Zusammenhänge zu allen Lebenslagen und selbst zu ihrer Menopause fällt ihr sofort ein aussagekräftiger Song ein.

Bei Olaf flippt Eva aus
Zum Sendungsthema passend, kommt als erster Gast Olaf der Flipper, seit über 40 Jahren im Schlagergeschäft unterwegs – und das mit Kultstatus. Er verrät das Erfolgsgeheimnis seiner Ehe, seiner Frisur und seines Erfolgs. Eva dagegen gesteht ihre Verehrung für Olaf, der in der Oberpfalz einst Säle füllte und mit „Weine nicht kleine Eva“ viele Herzen eroberte. Heute hat er sogar eine Song-Premiere dabei.

Comedian mit Schlager-Faible
Als zweiter Gast setzt sich Oliver Polak auf das Karlsplatz-Sofa und kann dank seines Schlager-Podcasts direkt mitreden.. Oliver Polak und Olaf der Flipper diskutieren mit Eva über Lieblingslieder, Musik im Allgemeinen und über die Songs, die ihr Leben prägten.

Beliebte Rubriken
Wie immer suchen beim Karlplatz auf dem Bussi Bankerl Singles ihr Glück und Dr. R.E. Lex präsentiert humorvoll-skurril die Talkgäste. Und auch diese Sendung darf nicht ohne die traditionelle Karlsplatz-Karaoke zu Ende gehen.

Karlsplatz: mit Olaf dem Flipper und Oliver Polak

Karlsplatz

mit Olaf dem Flipper und Oliver Polak

Das Leben von Barbara Baumann und ihrer Familie wird vom Wein bestimmt. Die Unterfränkin aus dem Landkreis Schweinfurt hat Erzieherin gelernt, aber als sie Winzer Manfred kennenlernte, war ihr bald klar, dass sie umsatteln würde. 11 verschiedene Weine haben die Baumanns im Portfolio, Sohn Felix studiert Weinbau und wird den Hof einmal übernehmen.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Barbara auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Meerrettichschaumsuppe mit süßem Topping
- Hauptspeise: Roulade von der Lachsforelle mit karamellisiertem grünen Spargel, Cocktailtomaten und gerösteten Mandeln
- Nachspeise: Minzparfait mit Schokolade auf Himbeerspiegel

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Barbara Baumann · Unterfranken (S09/E02)

Barbara Baumann · Unterfranken (S09/E02)

Folgende Gäste begrüßen Michael Altinger und Christian Springer diesmal in der Sendung: Martin Frank, der Niederbayer mit Vorliebe für Stadt-Land Kontraste, den schlagfertigen HG. Butzko aus Gelsenkirchen und die scharfsinnig-geniale Tina Teubner.

Michael Altinger und Christian Springer sorgen im "schlachthof" für gute Laune und reichlich zu lachen! Sie präsentieren ein abwechslungsreiches Programm aus pointierten Auftritten, lebhaften Diskussionen und originellen Sketchen. Unterstützung erhalten sie dabei von drei hochkarätigen Gästen, die sich nach ihren Solo-Darbietungen zum Kabarett-Talk an der Bar einfinden. Zu Gast sind diesmal: Martin Frank, der Niederbayer mit Vorliebe für Stadt-Land-Kontraste, der schlagfertige Gelsenkirchner "Kumpel" HG. Butzko und die scharfsinnige Tina Teubner, die sich den Absurditäten zwischenmenschlicher Beziehungen widmet.

schlachthof: Mit Martin Frank, HG. Butzko und Tina Teubner

schlachthof

Mit Martin Frank, HG. Butzko und Tina Teubner

Edeltraud Zehetmeier aus Niederbayern lebt im Landkreis Landshut, der Mehrgenerationenhof war früher eine Mühle und liegt direkt an der Vils. Edeltraud und ihr Mann Paul haben vier Kinder. Sohn Bernhard wird den Milchviehbetrieb mit Hühnermobil einmal übernehmen. Vor einigen Jahren haben die Zehetmeiers auf Bio umgestellt, am Selbstbedienungs-Hofladen gibt es u. a. Rohmilch zum Selberzapfen.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Edeltraud auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Forellenpraline mit Blattsalat
- Hauptspeise: Sous vide-gegartes Dry Aged Steak mit Kartoffelgratin, Spargel, Zwiebel süß-sauer und Kräuterbutter
- Nachspeise: Lauwarmer Apfelkuchen mit Eierliköreis auf Johannisbeerfruchtspiegel

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


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