Gestern

Fr 11.09.

Bayern-Kini trifft italienische Prinzessin: In seiner Marktküche bringt Hans Jörg Bachmeier gerne Gegensätze zusammen. Den Radi als König unter den einheimischen Gemüsen vereint er mit einer edlen Dorade aus dem Mittelmeer, begleitet von einem Dressing mit Oliven und Sesam. Klingt gut und gelingt gut. Das gilt auch für Bachmeiers Linguine mit Parmesansauce und seinen Birnenstrudel mit Mandelstreuseln.

Die Gerichte der Folge:
Marinierte Dorade mit Oliven-Sesam-Dressing und Radi
Linguine mit Parmesansauce und Salbei
Birnenstrudel mit Mandel-Streuseln

Zur Reihe: Frisches Obst und Gemüse, regionale Milchprodukte, Fleisch und Fisch. All das gibt’s auf dem Markt. Und für einen Spitzenkoch wie Hans Jörg Bachmeier ist der Marktbesuch auch immer Inspiration: Für seine Küche, die in Bayern daheim ist, aber auch ein bisserl spazieren gehen darf – in der weiten kulinarischen Welt.


Einfach. Gut. Bachmeier: Dorade, Linguine und Birnenstrudel

Einfach. Gut. Bachmeier

Dorade, Linguine und Birnenstrudel

Junge Musik für junge Leute zum lauen Preis – und das auch noch im Herzen der Stadt: Das "Oben Ohne Open Air" auf dem Münchner Königsplatz hat auch 2025 angesagte Bands, ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm auf die Bühne gebracht und damit für eine super Stimmung gesorgt. In dieser Folge mit dabei: Kasi

PULS Festivalheimat: Oben Ohne Open Air 2025 - Kasi

PULS Festivalheimat

Oben Ohne Open Air 2025 - Kasi

Die zum Zeitpunkt ihres Erfolgs erst 20-jährige Trompeterin Selina Ott war vielleicht die größte Sensation der 67. Ausgabe des Internationalen Musikwettbewerbs der ARD in München. Denn nicht nur, dass ein erster Preis in so jungen Jahren eine außergewöhnliche Leistung ist – Selina Ott ist zudem die erste Frau in der Geschichte des Wettbewerbs, die im Fach Trompete diese höchste Auszeichnung erlangte. Beim festlichen Preisträgerkonzert im Herkulessaal am 21. September 2018 präsentierten sich neben Selina Ott auch die Sieger der weiteren Kategorien – so das japanische Klaviertrio Aoi und der chinesische Bratschist Diyang Mei. Die krankheitsbedingt fehlende Siegerin der Kategorie Gesang, Natalya Boeva, wurde vom Gewinner des zweiten Preises, dem Bass-Bariton Milan Siljanov, vertreten. Außerordentlich vielseitig ist das musikalische Programm, das von Beethoven über Bizet und Verdi zu Bela Bartok und bis hin zum aufregenden, Jazz-inspirierten Trompetenkonzert Nr. 2 von André Jolivet reicht.

67. Internationaler Musikwettbewerb der ARD, München 2018: 3. Preisträgerkonzert

3. Preisträgerkonzert

Schweinsbraten, der Klassiker der bayerischen Küche, steht bei Hans Jörg Bachmeier auf dem Menü seiner "Marktküche". Der Münchner Starkoch zeigt nicht nur, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt, sondern kredenzt Krautsalat und selbst gemachte Kartoffelknödel als perfekte Begleiter.

Einfach. Gut. Bachmeier: Kartoffelknödel und knuspriger Schweinebauch

Kartoffelknödel und knuspriger Schweinebauch

Zur Sommersonnwende treffen sich junge Volksmusikgruppen für ein Wochenende auf dem Berggasthof Neureuth, rund 1.300 Meter oberhalb des Tegernsees, zum Singen und Spielen. Sie kommen hauptsächlich aus der näheren Umgebung, aus dem Oberland, aber es sind auch Gäste aus dem Salzburger Land dabei wie der Wiesberger Dreigesang. Die Tegernseer Tanzlmusi als Lokalmatador darf natürlich ebenso wenig fehlen wie die Kerschbaam Zithermusi mit ihrem frischen prägnanten Klang. Und wer sich ein Bild vom Nachwuchs machen will, dem sei das Mareli-Harfenduo empfohlen, zwei sechzehnjährige Mädchen mit einem ausgesprochen musikalischen Gespür. Elisabeth Rehm wird diesen "Hoagascht" in Gesprächen mit Musikanten, Wirtsleuten und Almerern begleiten. Mit dabei sind die Streichblos'n, Ohrwaschelrennads, die Geschwister Gerg aus Lenggries, der Nisler mit seiner Ziach, die Weberhäuslmusi aus dem Salzburger Land und die Jachenauer Goaßler.

Musikantentreffen auf der Neureuth

Allmächtna! Nicht nur die Möchtegern-Franken, sondern auch die Marotten ihrer Landsleute nehmen die Fürther Komödianten in ihrer Sketch-Show gehörig auf die Schippe. Auch diesmal ist jede Menge Lachspaß mit Volker Heißmann und Martin Rassau garantiert.

"Eher geht ein Kamel durch ein Nadelöhr", als dass ein Preuße den Einbürgerungstest in Franken besteht - möchte man meinen. Doch das gilt offenbar nicht für Waldemar (Martin Rassau) aus Niedersachsen, der sich beflissen vorbereitet hat. Siegessicher tritt der potenzielle Neubürger zur Eignungsprüfung an, die auch einen Sprachtest vorsieht. Doch der fränkische Dialekt hat so seine Tücken und dem selbstgefälligen Prüfer (Volker Heißmann) wird schnell klar, dass er es bei Waldemar mit einem ausgewiesenen "Depperla" zu tun hat.

Nicht nur die Möchtegern-Franken, sondern auch die Marotten ihrer Landsleute nehmen die Fürther Komödianten Volker Heißmann und Martin Rassau in ihrer Sketch-Show gehörig auf die Schippe. Natürlich dürfen auch die Kult-Witwen Waltraud und Mariechen nicht fehlen, die im Café mit Sahnetorte und Keksen ihren Cholesterinspiegel beleben und genüsslich über Gott und die fränkische Welt herziehen.



Heißmann + Rassau: Franken für Anfänger

Heißmann + Rassau

Franken für Anfänger

Emma Rose ist eine der spannendsten neuen Popstimmen aus Bochum. Ein virales Cover von Money Boys "Rummelplatz" brachte ihr erste Aufmerksamkeit auf TikTok, seitdem schreibt sie humorvolle, sarkastische Songs aus feministischer Perspektive. Mit ihrer EP "Süß sauer", zahlreichen Konzerten und Support-Shows für Acts wie Berq, Zartmann und Nina Chuba zählt sie zu den aufstrebenden Newcomeracts der deutschsprachigen Musikszene.

Startrampe: Emma Rose

Startrampe

Emma Rose

Im Amt für Nachhaltigkeit geht es rund, wenn es von Django Asül geleitet wird. Dann ist das Chaos nicht weit. Die besten Nummern der letzten Sendungen zusammengeschnitten, immer rotzfrech, deftig, hintergründig und vor allem lustig!

Asül für Alle: Best-of 2026 mit Rolf Miller, Kathi Wolf, Miss Allie ...

Asül für Alle

Best-of 2026 mit Rolf Miller, Kathi Wolf, Miss Allie ...

Im Orchester sorgen sie für den Wirbel, lassen es an exponierten Stellen der Partitur auch mal richtig krachen, können aber auch dezente Begleiter sein: die Schlagzeuger. Ihr Können wird oft unterschätzt, denn das Schlagwerk von der Triangel über Becken, kleine Glocken und Xylophon hin bis zur großen Trommel verlangt hohe Präzision und Vielseitigkeit, bis mit viel Fleiß und Ausdauer der Zenit an Perfektion erreicht wird. Beim 63. internationalen Musikwettbewerb der ARD, einem der renommiertesten Wettbewerbe für den Klassiknachwuchs, stehen die Schlagzeuger mit im Mittelpunkt. 45 Musiker aus aller Welt wetteifern in München um den begehrten 1. Preis, es winken hohe Preisgelder, Verträge und Einladungen von berühmten Orchestern. Die weiteren Kategorien in diesem Jahr: Klavier, Cello und Bläserquintett. 312 Bewerber aus 50 Ländern wurden zugelassen. Die Reportage portraitiert die Klassikstars von morgen bei den Finalrunden, beobachtet über mehrere Tage ihre Gefühlslagen, Auftritte und Ruhephasen und stellt die Frage, was der 'Markt' von jungen Musikern neben ihrer Meisterschaft am Instrument noch verlangt, um es ganz nach oben zu schaffen.

Der Grand Prix der Klassik

Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen - in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen.

Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen und Lachsmedaillons mit einem mediterranen Tomaten-Kapern-Gemüse.


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