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Di 29.09.

Zwei waschechte Bayern hat Hans Jörg Bachmeier für seine neue "Marktküche" eingekauft: Knollensellerie und Staudensellerie. Diese bereitet der Münchner Starkoch mal ganz anders zu, nämlich als Suppe, begleitet von glasierten Maronen.

Außerdem kocht er ein traditionelles bayerisches Bauernhendl im Reindl.

Für seine Nachspeise schaut Bachmeier bis über den Brenner, mit einem Joghurt-Panna-Cotta.

Die Gerichte der Folge:
Selleriesuppe mit glasierten Maronen
Bauernhendl im Reindl
Joghurt-Panna-Cotta mit Papaya-Limetten-Salat


Einfach. Gut. Bachmeier: Selleriesuppe, Bauernhendl und Joghurt-Panna-Cotta

Einfach. Gut. Bachmeier

Selleriesuppe, Bauernhendl und Joghurt-Panna-Cotta

Frische Reherl hat Hans Jörg Bachmeier vom Markt mitgebracht. Die Pfifferlinge sind mancherorts auch als Eierschwammerl oder Rehgoaßerl bekannt. Zu denen passt für den Spitzenkoch freilich am besten ein Reh.

Für Fischfreunde kredenzt er ein Tatar von der bayerischen Forelle, begleitet von Blumenkohl und Brokkoli.

Zum Dessert gibt's in Bachmeiers Marktküche süße Knödel mit Erdbeeren und grünem Pfeffer.


Einfach. Gut. Bachmeier: Forellentatar, Rehhaxerl und Erdbeerknödel

Forellentatar, Rehhaxerl und Erdbeerknödel

"Ich hab keinen Bock, eine weitere glattgebügelte, angepasste Frau in unserer Musikindustrie zu sein. Es ist mal wieder Zeit für ein bisschen Krawall." Ihren Sound nennt Alli Neumann "Alternativen Pop" – und das trifft es gut. Ihre Songs sind unangepasst, man hört Blues– und Jazz-Einflüsse und über allem thront ihre einnehmende und dominante Stimme. Ihre erste EP "Hohes Fieber" hatte ganz schön vorgelegt – nach einer weiterem EP folgte mit "Madonna-Whore-Komplex" 2021 ihr Debüt-Album, das bei Four Music erschienen ist. Mit "Zeit", ein Song, den sie mit Trettmann aufgenommen hat, erreichte sie die Charts. Als Schauspielern sorgte sie im Film "Wach" für ganz schön Furore genauso wie im DDR-Drama "3 1/2 Stunden". Alli Neumann ernährt sich vegan. Sie will zehn Jahre keine neuen Klamotten kaufen und nur Second-Hand-Sachen shoppen. Sie sieht sich als Feministin, will aber "nicht mit dem erhobenen Zeigefinger nerven". Sie will eine Alternative leben und dadurch inspirieren.

PULS Open Air 2023: Alli Neumann

PULS Open Air 2023

Alli Neumann

Die ARD New Music Hotlist ist eine gemeinsame Initiative von PULS Startrampe (BR), 1LIVE (WDR), BREMEN NEXT (Radio Bremen), DASDING (SWR, SR, HR), FRITZ (RBB), MDR SPUTNIK (MDR), N-JOY (NDR) und Deutschlandfunk Nova. Zu Beginn jedes Jahres präsentieren die beteiligten Programme die vielversprechendsten Newcomer:innen aus Deutschland: Acts, die kurz vor dem Durchbruch stehen und im Laufe des Jahres ein noch größeres Publikum erreichen könnten. Die Idee dahinter: Die Programme begleiten die Künstler:innen über das gesamte Jahr, machen sie sichtbar und unterstützen sie crossmedial, in ihren Radiosendungen, Online-Formaten und bei Veranstaltungen. Jetzt kommt die ARD New Music Hotlist auch ins Fernsehen. Zu den Hotlist-Alumni der vergangenen Jahre gehören unter anderem Nina Chuba, Berq, Provinz, Paula Hartmann, Ikkimel und Paula Engels. Sie alle haben inzwischen den Durchbruch geschafft. In diesem Jahr sind unter anderem Zah1de, benno!, Dani Lia, Yung Pepp, Jonny Mahoro, JBS, Kasi & Antonius, bac und Ivo Martin dabei. PULS-Moderatorin Auri Sattelmair stellt die Newcomer:innen und ihre Musik genauer vor.

Startrampe: ARD New Music Hotlist 2026

Startrampe

ARD New Music Hotlist 2026

Soul, Pop, Swing und Funk - alles, was groovt, relaxt und Stimmung macht, das präsentiert "Deutschlands coolster Musiker", der Schlagzeuger Wolfgang Haffner mit Musiker-Freundinnen und -Freunden beim Nürnberger Jazz Open Air "Stars im Luitpoldhain".

Es ist neben den beiden Klassik Open Airs das dritte Umsonst-und-im-Freien-Mega-Event in der weiträumigen Parkanlage der Frankenmetropole.

2026 feiert Wolfgang Haffner sein 50-jähriges Bühnenjubiläum und mit ihm ein internationales Star-Aufgebot, darunter die legendäre jazzig-funkige Formation Mezzoforte aus Island, die vielseitige schwedische Jazz-Sängerin Viktoria Tolstoy und der brillant-virtuose Jazz-Gitarrist, Soul-Sänger und Komponist Torsten Goods aus Berlin. Der satte Sound kommt von der German All Star Big Band und Jörg-Achim Keller.

Der Bayerische Rundfunk überträgt live im Radio auf BR KLASSIK und in der ARD Mediathek.



Stars im Luitpoldhain Nürnberg 2026: Stars im Luitpoldhain 2026: The Night with Jazz and Friends

Stars im Luitpoldhain 2026: The Night with Jazz and Friends

Seit über vier Jahrzehnten findet das traditionelle Wiesn-Platzkonzert am Fuße der Bavaria auf dem Münchner Oktoberfest statt. Musiker und Moderator Dominik Glöbl begrüßt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit rund 300 Blasmusikerinnen und Blasmusikern sowie bekannten Persönlichkeiten rund um die Wiesn. Der Bayerische Rundfunk überträgt das Kultkonzert mit klassischen Blasmusikklängen live. Die rund 300 Musikerinnen und Musiker, die sich aus den Kapellen aller Festzelte zusammensetzen, lassen jedes Jahr unter der Bavaria die bekanntesten und schönsten Blasmusikmärsche und -melodien erklingen. Münchner Politiker und Wiesn-Persönlichkeiten, die sich rund um das Oktoberfest besonders verdient gemacht haben, übernehmen dabei den Taktstock. Erstmals ist auch der berühmte Tölzer Knabenchor auf der Platzkonzert-Bühne zu Gast. Der Chor feiert sein 70-jähriges Bestehen und tritt gemeinsam mit den Oktoberfestkapellen auf. Das feierliche Finale des Konzerts wird durch das besondere Zusammenspiel von Chor und Blaskapellen gekrönt: Bei der Bayernhymne verbinden sich Gesang und Blasmusik, während tausend bunte Luftballons in den weiß-blauen Himmel über der Theresienwiese aufsteigen.

Wiesn Platzkonzert 2026

Aus der Oberpfalz kommen die Tanngrindler Musikanten, eine der besten Tanzbodenkapellen in Bayern und glänzen nicht nur mit virtuos gespielten Zwiefachen, sondern auch mit witzigen Liedern zum Mitsingen. Musikalische Gäste aus der Schweiz Ein musikalischer Wirbelwind fegt mit dem Trio Anderscht aus dem Appenzell im Gasthof beim Hirzinger durch den Saal. Die drei Schweizer Ausnahmemusikanten verbinden heimische Melodien mit rockigen Parforceritten über die Saiten zweier Hackbretter, getragen von einem groovig-mitreißenden Kontrabass. Musikalische Gäste aus Oberbayern Die nahe gelegene Stadt Rosenheim ist die Heimat der Neurosenheimer, einer ganz besonderen Gesangsgruppe, die mit frischen, selbst geschriebenen Texten zu überzeugen weiß – vom bayerischen Yogajodler bis zu einer umweltbewusst modernisierten "Oid’n Kath". Musikalische Gäste aus Österreich 5 für Eva sind vier junge Frauen aus der Steiermark und Oberbayern, die Saalpublikum und Zuschauer mit ebenso feinen wie außergewöhnlichen Arrangements verzaubern. Die Gruppe Titlà gehört seit über 30 Jahren zu den Urgesteinen der neuen Volksmusik in Südtirol. Sie begeistern mit Tradimix und Weltmusik ganz besonderer Art. Stammtisch Am Stammtisch treffen Dialekt- und Brauchtumsexperte Gerald Huber und der Gstanzlsänger Erdäpfekraut diesmal auf Helene Reiner, Podcast-Host beim BR-Instagram-Kanal "News WG“.

Wirtshausmusikanten beim Hirzinger: Mit Trio Anderscht, Tanngrindler Musikanten, Neurosenheimer u. a.

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Günter Grünwalds Kult-Format wiederholt das Lustigste aus Grünwald Freitagscomedy, mit den Kultfiguren Gaggi Stangerl, Erwin und Bixie, dem Huababauer und den Woislbuam. Außerdem gibt es ein Wiedersehen mit Michael Altinger und Monika Gruber.



Grünwald Comedy: Mit den Woislbuam, den Schoaßboandls, Joe Waschl und mehr

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Haus F gehören aktuell zu den spannendsten Newcomern der deutschen Indie-Pop-Szene: Mit ihrem handgemachten Sound, authentischem Auftreten und musikalischem Können begeistern die vier Freunde aus Berlin. Was als Taschengeld-Band angefangen hat, ist inzwischen ein Social-Media-Hype. In ihren "PULS Startrampe"-Live Sessions präsentieren Haus F Songs voller Emotion und spielfreudiger Bandmomente, irgendwo zwischen gefühlvoller Ballade und funky Indie-Pop-Song.

Startrampe: Haus F

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Die Preisträgerinnen und Preisträger des ARD-Musikwettbewerbs 2026 stehen fest. Auf der Bühne des Herkulessaals in der Münchner Residenz präsentieren sie nochmal ihr Können zusammen mit dem Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks unter der Leitung von Dennis Russell Davies. Es moderiert Annekatrin Hentschel.


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