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Sass: So isst der Norden: Königsberger Klopse auf dem Tennisplatz

vom 18.07.2021

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Königsberger Klopse auf dem Tennisplatz - Rainer Sass ist im Stader Tennisclub, um die Spieler mit Königsberger Klopsen zu verwöhnen. In seiner mobilen Küche kochen er und seine Gastgeber zunächst aus Fleischbrühe, Schalotten und Sahne die schmackhafte Sauce für den Küchenklassiker. Anschließend zeigt das Tennis-Küchenteam, wie man aus Rindfleisch, Kalbszunge, Eiern, Brot und Kapern pikante Klopse zubereitet. Dazu gibt es einen Rote-Bete-Salat mit Preiselbeer-Vinaigrette und tournierte Kartoffeln.
Sender:
NDR
Sendedatum:
18.07.2021
Länge:
29 min
Aufrufe:
45

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