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Sass: Gutes aus dem Norden: Schweinefleisch vom Bunten Bentheimer aus Burweg

vom 11.09.2022

Sass: Gutes aus dem Norden: Schweinefleisch vom Bunten Bentheimer aus BurwegHier klicken um das Video abzuspielen
Bei Michael Marquardt aus Burweg im Landkreis Stade kann man einiges über artgerechte Schweinehaltung erfahren. Er hat sich auf die alte Nutztierrasse Bunte Bentheimer Schweine spezialisiert. Auf seinem Grundstück tummeln sich ein halbes Dutzend Ferkel, zwei Muttersäue und Eber "Hägar". Viel Auslauf, bestes Frischfutter und herrliche Suhlstellen. Schweine können nicht schwitzen: Wer suhlt, der kühlt! Die Schweine danken es mit besonders schmackhaftem Fleisch, marmoriert mit feinen Fettadern. Daraus werden bei Rainer Sass ein exzellenter Schweinerollbraten, Steaks und Wurstspeisen zubereitet.
Sender:
NDR
Sendedatum:
11.09.2022
Länge:
29 min
Aufrufe:
382

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