Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Die Gastronomie in Erfurt lebt! Nur nicht im Restaurant "Il Cortile". Das heißt "Hinterhof" auf Italienisch und in den verirren sich nur sehr wenige Gäste. Dabei sind die Voraussetzungen gut: Denise und Andreas, zwei gelernte Köche betreiben das Lokal schon seit 12 Jahren. Ein besonders kniffliger Fall für Restaurantretter Frank Rosin, der herausfinden muss, "wo hier Pudels Kern liegt".

Rosins Restaurants: Im "Il Cortile" in Erfurt scheitert man an seinem eigenen Anspruch

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Im "Il Cortile" in Erfurt scheitert man an seinem eigenen Anspruch

Nach einem Brand befindet sich das Restaurant "Waldfrieden Hausmannskost" in einem katastrophalen Zustand. Die Betreiber Nicky und Mario sind verzweifelt und hoffen, dass Frank Rosin ihnen helfen kann, das Lokal wieder aufzubauen. Der erfahrene Koch steht vor einer großen Herausforderung, da die Gaststätte komplett renoviert und die Qualität der Speisen verbessert werden muss. Wird es Rosin gelingen, das beschädigte Restaurant zu retten?

Rosins Restaurants: Neuanfang möglich? Ein Brand vernichtete das "Waldfrieden Hausmannskost"

Neuanfang möglich? Ein Brand vernichtete das "Waldfrieden Hausmannskost"

Das Geschwisterpaar Sandra und Ben betreiben das Gasthaus "Zum Bräu" in Bayern. Allerdings sind die beiden Gastronomen mit dem Betrieb überfordert und brauchen Frank Rosins Hilfe. Der erfahrene Koch merkt nach dem Testessen, dass die zwei Jungköche unorganisiert sind und dadurch Chaos in der Küche entsteht. Rosin erstellt einen Plan, wie er das Lokal retten und den Geschwistern helfen kann.

Rosins Restaurants: Rosin fährt mit einem Bus voll Testesser vor beim "Zum Bräu" in Wald an der Alz

Rosin fährt mit einem Bus voll Testesser vor beim "Zum Bräu" in Wald an der Alz

Das "Restaurant Kilian" an der Nordseeküste steckt in einer Krise und Frank Rosin versucht, das Lokal vor dem Ruin zu bewahren. Restaurantbetreiber Alex ist mit dem Geschäft völlig überfordert, die Gerichte sind zu teuer und die Küchenlüftung ist in einem schlimmen Zustand. Rosin und Team können zuerst nichts machen, aber Frank und Flo versuchen alles, um zu helfen.

Rosins Restaurants: Wirklich fette Probleme im "Restaurant Kilian" in Husum

Wirklich fette Probleme im "Restaurant Kilian" in Husum

Frank Rosin wird von Mohammad und seiner Frau Claudia gerufen, da sie mit ihrem Restaurant "Star Blue Kitchen" große Probleme haben. Rosin und sein Team testen das Essen und stellen fest, dass das kulinarische Konzept unklar ist und die Qualität der Speisen nicht überzeugt. Trotz der vielen positiven Veränderungen bleibt Mohammads Einstellung negativ, und es wird klar, dass ohne seine Mitarbeit die Bemühungen von Rosin möglicherweise nicht ausreichen, um das Lokal zu retten.

Rosins Restaurants: Ein Stern droht unterzugehen im "Star Blue Kitchen"

Ein Stern droht unterzugehen im "Star Blue Kitchen"

Fast verkohltes Gyros am Spieß, Schulden und keine Gewinne. Frank Rosin erkennt schnell, die Hütte brennt im "Ephesus" in Drakenburg! Zusammen mit der örtlichen Freiwilligen Feuerwehr macht er sich auf die Suche nach dem Brandherd und versucht zu löschen.

Rosins Restaurants: Es brennt im "Ephesus" in Drakenburg

Es brennt im "Ephesus" in Drakenburg

2019 erfüllt sich das Ehepaar Alex und Robert Gerich seinen Traum und übernimmt das Restaurant "AN(GERICH)TET" in Neuötting. Die Immobilie stand fast zwei Jahre leer und befindet sich in einem katastrophalen Zustand, weshalb bereits die Renovierungsarbeiten zu einem Härtetest für die gesamte Familie werden. Doch dann der nächste Schicksalsschlag: der erste Lockdown. Außerdem muss der gelernte Metzger Robert in der Küche noch viel lernen. Ob Rosin hier überhaupt helfen kann?

Rosins Restaurants: Im "An[Gerich]tet" stehen Sturköpfe in der Küche

Im "An[Gerich]tet" stehen Sturköpfe in der Küche

Vor 17 Jahren eröffneten Verena und ihr Lebensgefährte Jorge das "El Patio" in München, um die mexikanische Küche in Deutschland bekannter zu machen. Doch aus dem ersehnten Erfolg ist ein jahrelanger Existenzkampf geworden. Der Schuldenberg wird immer größer und die Kraftreserven der Familie sind nahezu aufgebraucht. Kann Frank Rosin der ehrgeizigen Familie helfen und den Betrieb vor dem Aus bewahren?

Rosins Restaurants: Das "El Patio" braucht eine Linie und ein Ziel

Das "El Patio" braucht eine Linie und ein Ziel

Seit über sechs Jahren bewahrt Zweisternekoch Frank Rosin Restaurants vor dem Ruin. In mehr als 60 Küchen hat er geflucht, gelacht und mitgelitten. Jeder Fall war anders, die Menschen und ihre Geschichten besonders und berührend. Doch was ist aus den Betrieben geworden? Konnten die Gastronomen an den gemeinsam entwickelten gastronomisch-kulinarischen Ideen festhalten und damit ihre Unternehmen zum Erfolg führen? Wir besuchen vier Gastronomen und ihre Restaurants.

Rosins Restaurants: Best Of: Erneuter Besuch bei vier Betrieben aus der Sendung

Best Of: Erneuter Besuch bei vier Betrieben aus der Sendung

Nur acht Minuten vom eigenen Restaurant entfernt soll Frank Rosin in Gladbeck einen Gastronomen vor dem Ruin bewahren. Der gelernte Kfz-Mechaniker Besim Irak eröffnete im Sommer 2014 den "XXL-Food-King". Was zu Anfang noch neugierige Gäste anlockte, ist nun ein völliges Verlustgeschäft. Sternekoch Frank Rosin entdeckt schnell, dass Besim keine Ahnung vom Kochen - er frittiert quasi alles - hat und lässt ihm nur noch eine Wahl: entweder radikale Veränderung oder Schließung des Ladens.

Rosins Restaurants: Im "XXL-Food-King" wird so gut wie Alles frittiert

Im "XXL-Food-King" wird so gut wie Alles frittiert

Die "Zehntscheune" von Barbara steht kurz vor der Pleite! Vor acht Jahren übernahm die 48-Jährige die Pacht des Lokals in einem historischen Ratsgebäude in Esslingen. Für die erfahrene Gastronomin war es Liebe auf den ersten Blick. Doch der Traum platzt - von Anfang an läuft das Geschäft zäh! Auch im schwäbischen Esslingen steht einer Gastronomin das Wasser bis zum Hals: Uschi (53), die Betreiberin des "Wulle Stüble", braucht dringend Hilfe!

Rosins Restaurants: Frank Rosin im emotionalen Doppeleinsatz in Baden Württemberg

Frank Rosin im emotionalen Doppeleinsatz in Baden Württemberg

Der Landgasthof "Zum Spatzl" hat kein Konzept. Wirt Sascha bietet Speisen verschiedener Länder an, die Innengestaltung ist ein kitschiges Sammelsurium. Zudem schreibt das Unternehmen rote Zahlen, und das auf Kosten der Eltern. Rosin wird voll gefordert!

Rosins Restaurants: Bayern trifft Kroatien: Landgasthof "Zum Spatzl"

Bayern trifft Kroatien: Landgasthof "Zum Spatzl"

In Eyendorf betreiben Oliver und Conny Lahn das "Landhaus Eyendorf". Der Name ist allerdings alles andere als Programm: Statt regionalen Produkten und Köstlichkeiten gibt es vor allem die typischen Schnitzelvarianten. Die Gaststube ist jeden Tag leer und das Ehepaar quälen Geldsorgen und die absolute Existenzangst. Frank Rosin ist ihre letzte Hoffnung vor der endgültigen Pleite.

Rosins Restaurants: Langweilige Schnitzelvarianten im leeren "Landhaus Eyendorf"

Langweilige Schnitzelvarianten im leeren "Landhaus Eyendorf"

Mit dem Landhotel "Zur u'zeitigen Wirtschaft" im sächsischen Erzgebirge verwirklichte sich Rocco (27) vor knapp drei Jahren seinen Traum von der eigenen Gastronomie samt Hotelbetrieb. Doch Rocco, der den Betrieb allein führt, ist die Arbeit längst über den Kopf gewachsen - kann Frank Rosin das Landhotel vor dem Untergang bewahren?

Rosins Restaurants: Im Landhotel "Zur u'zeitigen Wirtschaft" wächst Rocco die Arbeit über den Kopf

Im Landhotel "Zur u'zeitigen Wirtschaft" wächst Rocco die Arbeit über den Kopf

Im Dörfchen Blankenfelde bei Berlin betreibt die 46-jährige Manuela Anklam seit einem Jahr das "Bistro M." und steht schon vor dem Aus: kaum Gäste, kein gastronomisches Konzept, hohe Schulden und ein miserabler Ruf als Säufertreff. Manuela ist nur noch Wochen von der Insolvenz entfernt, doch auf Ratschläge reagiert sie allergisch. In höchster Verzweiflung ruft Ehemann Stan (34) Frank Rosin zu Hilfe. Der Sternekoch merkt schnell: Die Lage ist noch verzwickter als gedacht!

Rosins Restaurants: "Bistro M." - Säuferkiosk statt schickem Bistro

"Bistro M." - Säuferkiosk statt schickem Bistro

Die italienische Familie Rosa betreibt seit fünf Jahren das Restaurant "Fellini" auf Mallorca. Inzwischen hat sich das Lokal für Raffaele (66), seine Frau Carmela (62), Tochter Nunzia (28) und Sohn Enzo (30) zu einem Alptraum entwickelt. Unter dem Druck von über 20.000 Euro Schulden ist nicht nur das Verhältnis von Vater und Sohn zerbrochen. Auch Tochter Nunzia hat Existenzängste, denn sie bürgt für den elterlichen Kredit. Kann Frank Rosin noch helfen oder ist es bereits zu spät?

Rosins Restaurants: "Fellini" in Palma - Trauriger Lohn eines Lebens voll Arbeit

"Fellini" in Palma - Trauriger Lohn eines Lebens voll Arbeit

Sylvia und Markus führen ein Gasthaus der besonderen Art, in dem auch Tiere erlaubt sind. Leider ist ihr Konzept wenig durchdacht und geht nicht auf. Doch die beiden wollen an ihrem Betrieb festhalten, da ihr lernbehinderter Sohn Vincent (23) in der Küche mithilft und sie glauben, dass er nirgendwo anders eine Chance bekommt.

Rosins Restaurants: Düstere Stimmung im "Zur guten Laune" in Ingelheim am Rhein

Düstere Stimmung im "Zur guten Laune" in Ingelheim am Rhein

Frank Rosin im Sondereinsatz - der Sternekoch ist zu Beginn der neuen Staffel gleich in doppelter Mission unterwegs: Der "Ratskeller" im nordrhein-westfälischen Wülfrath ist vom finanziellen Ruin bedroht. Ein weiterer Hilferuf erreicht Frank Rosin aus Weißbach im Berchtesgadener Land: Im Falle des "Alpengasthofs" muss er nicht nur ein Restaurant, sondern gleich ein ganzes Hotel zu retten versuchen.

Rosins Restaurants: Doppelter Einsatz im "Ratskeller" in Wülfrath und "Alpengasthof" in Weißbach

Doppelter Einsatz im "Ratskeller" in Wülfrath und "Alpengasthof" in Weißbach

Vor zwölf Jahren erfüllte sich Ralf Stelljes den Traum von der Selbstständigkeit: Der gelernte Koch übernahm im niedersächsischen Osterholz-Scharmbeck das Fischlokal "Amtslinde". Zunächst brummte der Laden. Doch seit fast vier Jahren bleiben die Gäste aus, Ralf häuft immer mehr Schulden an. Auf Sternekoch Frank Rosin wartet jede Menge Arbeit: eine altbackenes Ambiente, die total verdreckte Küche, Kantinen-Essen und einen Chef, der die Hoffnung schon aufgegeben hat.

Rosins Restaurants: Spaßfreies Kantinen-Feeling in der "Amtslinde"

Spaßfreies Kantinen-Feeling in der "Amtslinde"

1977 erfüllten sich Rita und Felix Schubert den Traum von der Selbständigkeit mit ihrem Imbiss, der "Futterage". Zuerst lief das Geschäft gut, doch in den 90ern gingen die Umsätze zurück. Rita versuchte, die Verluste mit einem Partyservice auszugleichen. Als auch das nicht mehr reichte, kam vor fünf Jahren das Catering für Kitas und Schulen dazu. All das stemmen Rita und Felix mit wenigen Angestellten - und schrammen seit drei Jahren immer wieder knapp an der Pleite vorbei.

Rosins Restaurants: Die "Futterage" in Siegburg - Rosins härteste Entscheidung

Die "Futterage" in Siegburg - Rosins härteste Entscheidung

Diese Woche führt es Frank Rosin mitten auf den Hochschulcampus der Stadt Fulda, in das Restaurant "Academica" von Alexander und Ute Eidmann. Der gelernte Elektrotechniker und seine Frau wagten 2012 den Sprung in die Gastronomie - jedoch bisher ohne Erfolg. Schuld an der ganzen Misere soll die Eröffnung der neuen Mensa am Campus sein. Doch Frank Rosin erkennt nach kurzer Analyse: Es fehlt im "Academica" eine grundlegende Struktur, um hier wirtschaftlich gut abzuschließen.

Rosins Restaurants: Abschluss-Probleme im "Academica" an der Uni Fulda

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