Quarks: Die Wissenschaft vom Grillen - So wird's lecker, nachhaltig und gesund!: Die Wissenschaft vom Grillen: So wird's lecker, nachhaltig und gesund!

Mit wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen, überraschenden Fakten und alltagstauglichen Tipps nimmt Quarks die wichtigsten Grillfragen unter die Lupe. Warum schmeckt Gegrilltes so gut? Macht es geschmacklich wirklich einen Unterschied, ob mit Holzkohle oder Gas gegrillt wird? Und welche Rolle spielt die Marinade? Quarks klärt auf und zeigt, wie Grillen möglichst gesund und umweltbewusst gelingen kann.