Mein Lokal, Dein Lokal: Dieses Hauptgericht "ist nicht verkaufsfähig"

Dieses Hauptgericht "ist nicht verkaufsfähig": Vorhang auf für Runde zwei! Das "gegrillte Kalbskotelett mit Cima die Rapa und Gelbe-Linsen-Püree" will sich Michi schmecken lassen. Der Gastronom findet dieses Gericht "nicht verkaufsfähig", denn "man konnte es nicht essen". Was stimmt nicht mit dem Gericht?