Heike Schiltz kümmert sich auf ihrem Hof in Hofweiler um 750 Hühner, 17 Alpakas und ein Wildschwein. Schon als Kind träumte Heike vom eigenen Bauernhof. Die Gelegenheit ergab sich: als Quereinsteigering übernahm die gelernte Immobilienkauffrau mit ihrem Mann Stefan den Hof seiner Eltern.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Heike Schiltz in der Südeifel

Lecker aufs Land

Zu Gast bei Heike Schiltz in der Südeifel

Hofübernahme im zweiten Anlauf
Sonja Müller wusste schon als Kind, dass sie den Weiherhof im Saarland von ihren Eltern übernehmen wollte. Doch erst übernahm ihr älterer Bruder. Als der beschloss, sich beruflich zu verändern, übernahmen sie und ihr Mann den Hof und die Damwild-Zucht.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Sonja Müller im Saarland

Zu Gast bei Sonja Müller im Saarland

Seit über 500 Jahren steht der Bäschtes-Hof in der Dorfmitte von Hüttisheim. Und genau deswegen war es für Petra Waldraff nicht mehr möglich, den elterlichen Betrieb zu erweitern und wirtschaftlich zu führen. Mit viel Mut wagte sie den Neuanfang: Rinder statt Milchkühe und eine Eventlocation im Kälberstall.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Petra Waldraff im Alb-Donau-Kreis

Zu Gast bei Petra Waldraff im Alb-Donau-Kreis

Schweine sind Lara Jenners ganze Leidenschaft. Eigentlich wollte sie Schweinetierärztin werden, aber dann lernte sie ihren Mann kennen. Auf dem Jennerhof in Erdmannshausen züchten die beiden die bedrohte Haustierrasse Sattelschweine.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Lara Jenner in Erdmannhausen

Zu Gast bei Lara Jenner in Erdmannhausen

Tierische Vielfalt an der Mosel
Auf und um den Heidehof von Michaela Pistono in Dieblich gibt es Rinder, Ziegen, Enten, Gänse und viele Hühner. Geflügel und Ziegen sind frei unterwegs, Michaela freut sich, wenn Familien mit Kindern vorbeikommen, Bauernhofpädagogik soll ein weiterer Zweig des Mischbetriebs werden.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Michaela Pistono an der Mosel

Zu Gast bei Michaela Pistono an der Mosel

Nadine Weber und ihr Mann führen einen Obstbaubetrieb in der Ortenau. Aus dem Hobby Schnapsbrennen wurde inzwischen das Herzstück des Betriebs.

Lecker aufs Land: Vom Obsthof zur Schnapsbrennerei (S12/E06)

Vom Obsthof zur Schnapsbrennerei (S12/E06)

Sarah Alberts hat in Holland Bio-Landwirtschaft studiert und gelernt. Mit ihrem Mann bringt sie neues Leben in ein altes Klosterhofgut in der Westpfalz.

Lecker aufs Land: Neues Leben für ein altes Klosterhofgut (S12/E05)

Neues Leben für ein altes Klosterhofgut (S12/E05)

Stephanie Fröhlich wusste schon als Kind, dass sie den heimischen Hof übernehmen will. Rindfleisch ist ihre Leidenschaft – natürlich bio und auf dem eigenen Hof verarbeitet.

Lecker aufs Land: Biohof in Frauenhand (S12/E04)

Biohof in Frauenhand (S12/E04)

Ina Fischer hat ihr Hobby zum Beruf gemacht. Was für die Quereinsteigerin mit einem Pferd begann, ist heute ein ökologischer Hof mit Hühnern, Schweinen, Rindern und Hofladen.

Lecker aufs Land: Am Anfang stand ein Pferd (S12/E03)

Am Anfang stand ein Pferd (S12/E03)

Bei einer Weinprobe lernte Petra Rapp ihren Mann kennen -  aus der Vollbluttischlerin wurde eine begeisterte Landfrau.

Lecker aufs Land: Durch Weinprobe zur Landwirtschaft (S12/E02)

Durch Weinprobe zur Landwirtschaft (S12/E02)

Ein Biohof, Ziegen, Rinder, Hühner und ein Hofladen – seit Januar 2020 arbeiten Hannah Braß und ihr Mann in der Vulkaneifel daran, dass dieser Traum bald Wirklichkeit wird.

Lecker aufs Land: Neustart in der Vulkaneifel (S12/E01)

Neustart in der Vulkaneifel (S12/E01)

Die SWR Kochdoku "Lecker aufs Land" schließt zum ersten Mal den Kochwettbewerb mit einer Finalsendung ab. In der Finalfolge wird ausgewertet, wer die beste Vorspeise, das leckerste Hauptgericht und das köstlichste Dessert zubereitet hat. Ein Spitzenkoch wird die Ehrung der Siegerinnen vornehmen. Wer hat wohl die meisten Sternchen für die Deko bekommen und wer sind die  Siegerinnen in den drei Kategorien? Die in einem  freundschaftliche Wettbewerb ermittelten besten Köchinnen werden gebührend gefeiert und ein gemeinsames Essen, in diesem Fall ganz entspannt ohne Punktevergabe, wird am Ende zum krönenden Abschluss des "Lecker aufs Land"-Sommers.

Lecker aufs Land: Das große Sommer-Finale!

Das große Sommer-Finale!

Landwirtin im Nebenerwerb 
Die gelernte Krankenpflegerin Ina Lichtenthäler und ihr Mann Philipp, Elektromeister, haben sich entschlossen, den Hof von Inas Eltern weiterzuführen. Dafür machte Philipp Lichtenthäler noch zusätzlich eine Ausbildung zum Landwirt. Durch den Neubau eines modernen Mutterkuhstalles konnten beide ihre Jobs behalten und bewirtschaften den Hof im Westerwald nun im Nebenerwerb. Die Mutter von zwei kleinen Kindern ist weit herumgekommen in der Welt. Ein Jahr lebte sie in China und arbeitete in einem sozialen Projekt

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Ina Lichtenthäler im Westerwald

Zu Gast bei Ina Lichtenthäler im Westerwald

Wildmenü mit Rosennote 
Fast jeden Tag ist Andrea Engel mit Wurst- und Fleischwaren auf Wochenmärkten unterwegs. Zum idyllisch gelegenen Hof im Landkreis Schwäbisch Hall gehört eine Landmetzgerei. Die Engels halten Rinder, Schweine und Geflügel und füttern ausschließlich mit eigenem Heu, Getreide und Körnern. Der eigene Wald liefert einen Teil des Wilds, das sie verkaufen. Die Jagd ist eine besondere Leidenschaft der großen Familie und das Wildfleisch gehört selbstverständlich auf den Speiseplan. Die Mutter von drei erwachsenen Kindern, die alle inzwischen auf dem Hof arbeiten, kocht leidenschaftlich gern.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Andrea Engel im Landkreis Schwäbisch Hall

Zu Gast bei Andrea Engel im Landkreis Schwäbisch Hall

Tee aus der Pfalz: Jessica Schönfeld und ihr Mann Christian Weiß wissen, was sie wollen: Teekräuter anbieten, zu 100 Prozent aus eigenem Anbau sowie in Topqualität ohne chemischen Pflanzenschutz. Dafür haben sie ein Start-up-Unternehmen gegründet, Land gepachtet, einen Hof gekauft und mit viel Leidenschaft auf einem dreiviertel Hektar Kräuter angepflanzt.

Beeren soweit das Auge reicht 
Andrea Koch hat sich auf den Anbau von Beeren spezialisiert:  rote und schwarze Johannesbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und Kirschen. In Edingen zwischen Heidelberg und Mannheim liegt der Heldenhof der Kochs. 55 Hektar Land mitten in der Metropolregion Rhein-Neckar. Auf dem Hof halten die Kochs auch Schweine und Hühner - und das soll auch so bleiben. Die Familie hält zusammen, einer der drei Söhne übernimmt den Hof. Jetzt baut er mit seiner kleinen Familie ein eigenes Haus auf dem Hof, damit es auch in Zukunft hier noch Fleisch, Eier und natürlich frische Beeren direkt vom Bauern gibt.

Lecker aufs Land: Zu Andrea Koch in den Rhein-Neckar-Kreis

Zu Andrea Koch in den Rhein-Neckar-Kreis

Spargel satt aus dem Maifeld 
Das Maifeld, ein Landstrich westlich von Koblenz, ist seit je her eine Kornkammer. Doch 1999 wagte Familie Adams aus Polch etwas Neues: sie bauten Spargel an und waren damit die ersten in der Region. Nadja Adams und ihr Mann bewirtschaften mit ihrem Schwager und dessen Frau den Hof in der vierten Generation. Den Hofladen managed Nadja. Die gelernte Kinderkrankenschwester liebt das Leben in der Großfamilie und schätzt es, dass sie ihre Zeit für die Hofarbeit und für ihre beiden Kinder frei einteilen kann.

Lecker aufs Land: Zu Nadja Adams in die Eifel

Zu Nadja Adams in die Eifel

Leckeres von der Ostalb
Katja Bihlmaier und ihr Mann haben sich ganz bewusst für die Landwirtschaft entschieden hat. Sie halten Angusrinder und Schweine und bewirtschaften die Backstube. Ihre Produkte vermarkten sie zum großen Teil direkt auf Märkten in der Umgebung. Die engagierte Mutter von drei Töchtern ist in der Kirchengemeinde aktiv und kann für den großen Hof auf die Hilfe ihrer Eltern und Schwiegereltern zählen. Auf dem "Ugenhof" leben und arbeiten auch zwei Menschen mit Handicap.

Lecker aufs Land: Zu Katja Bihlmaier auf die Ostalb

Zu Katja Bihlmaier auf die Ostalb

Die Osterzeit ist für die Landfrauen eine besondere Zeit, läutet sie doch den Beginn des Erntejahrs ein. Auf dem Land haben sich viele Bräuche und Rezepte rund um Ostern gehalten. Manches wurde wiederentdeckt und anderes an heutige Zeiten angepasst.

Lecker aufs Land: Das Ostervergnügen

Das Ostervergnügen

2019 hat Anne-Christin Trautwein das Demeter zertifizierte Weingut ihrer Eltern in Bahlingen am Kaiserstuhl übernommen. Ihr Spezialgebiet ist der Ausbau der Weine im Keller. Die Weinbautradition der Familie Trautwein reicht zurück bis 1649.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Anne-Christin Trautwein am Kaiserstuhl

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