Ein Biohof, Ziegen, Rinder, Hühner und ein Hofladen – seit Januar 2020 arbeiten Hannah Braß und ihr Mann in der Vulkaneifel daran, dass dieser Traum bald Wirklichkeit wird.

Lecker aufs Land: Neustart in der Vulkaneifel (S12/E01)

Lecker aufs Land

Neustart in der Vulkaneifel (S12/E01)

Die SWR Kochdoku "Lecker aufs Land" schließt zum ersten Mal den Kochwettbewerb mit einer Finalsendung ab. In der Finalfolge wird ausgewertet, wer die beste Vorspeise, das leckerste Hauptgericht und das köstlichste Dessert zubereitet hat. Ein Spitzenkoch wird die Ehrung der Siegerinnen vornehmen. Wer hat wohl die meisten Sternchen für die Deko bekommen und wer sind die  Siegerinnen in den drei Kategorien? Die in einem  freundschaftliche Wettbewerb ermittelten besten Köchinnen werden gebührend gefeiert und ein gemeinsames Essen, in diesem Fall ganz entspannt ohne Punktevergabe, wird am Ende zum krönenden Abschluss des "Lecker aufs Land"-Sommers.

Lecker aufs Land: Das große Sommer-Finale!

Das große Sommer-Finale!

Landwirtin im Nebenerwerb 
Die gelernte Krankenpflegerin Ina Lichtenthäler und ihr Mann Philipp, Elektromeister, haben sich entschlossen, den Hof von Inas Eltern weiterzuführen. Dafür machte Philipp Lichtenthäler noch zusätzlich eine Ausbildung zum Landwirt. Durch den Neubau eines modernen Mutterkuhstalles konnten beide ihre Jobs behalten und bewirtschaften den Hof im Westerwald nun im Nebenerwerb. Die Mutter von zwei kleinen Kindern ist weit herumgekommen in der Welt. Ein Jahr lebte sie in China und arbeitete in einem sozialen Projekt

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Ina Lichtenthäler im Westerwald

Zu Gast bei Ina Lichtenthäler im Westerwald

Wildmenü mit Rosennote 
Fast jeden Tag ist Andrea Engel mit Wurst- und Fleischwaren auf Wochenmärkten unterwegs. Zum idyllisch gelegenen Hof im Landkreis Schwäbisch Hall gehört eine Landmetzgerei. Die Engels halten Rinder, Schweine und Geflügel und füttern ausschließlich mit eigenem Heu, Getreide und Körnern. Der eigene Wald liefert einen Teil des Wilds, das sie verkaufen. Die Jagd ist eine besondere Leidenschaft der großen Familie und das Wildfleisch gehört selbstverständlich auf den Speiseplan. Die Mutter von drei erwachsenen Kindern, die alle inzwischen auf dem Hof arbeiten, kocht leidenschaftlich gern.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Andrea Engel im Landkreis Schwäbisch Hall

Zu Gast bei Andrea Engel im Landkreis Schwäbisch Hall

Tee aus der Pfalz: Jessica Schönfeld und ihr Mann Christian Weiß wissen, was sie wollen: Teekräuter anbieten, zu 100 Prozent aus eigenem Anbau sowie in Topqualität ohne chemischen Pflanzenschutz. Dafür haben sie ein Start-up-Unternehmen gegründet, Land gepachtet, einen Hof gekauft und mit viel Leidenschaft auf einem dreiviertel Hektar Kräuter angepflanzt.

Beeren soweit das Auge reicht 
Andrea Koch hat sich auf den Anbau von Beeren spezialisiert:  rote und schwarze Johannesbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und Kirschen. In Edingen zwischen Heidelberg und Mannheim liegt der Heldenhof der Kochs. 55 Hektar Land mitten in der Metropolregion Rhein-Neckar. Auf dem Hof halten die Kochs auch Schweine und Hühner - und das soll auch so bleiben. Die Familie hält zusammen, einer der drei Söhne übernimmt den Hof. Jetzt baut er mit seiner kleinen Familie ein eigenes Haus auf dem Hof, damit es auch in Zukunft hier noch Fleisch, Eier und natürlich frische Beeren direkt vom Bauern gibt.

Lecker aufs Land: Zu Andrea Koch in den Rhein-Neckar-Kreis

Zu Andrea Koch in den Rhein-Neckar-Kreis

Spargel satt aus dem Maifeld 
Das Maifeld, ein Landstrich westlich von Koblenz, ist seit je her eine Kornkammer. Doch 1999 wagte Familie Adams aus Polch etwas Neues: sie bauten Spargel an und waren damit die ersten in der Region. Nadja Adams und ihr Mann bewirtschaften mit ihrem Schwager und dessen Frau den Hof in der vierten Generation. Den Hofladen managed Nadja. Die gelernte Kinderkrankenschwester liebt das Leben in der Großfamilie und schätzt es, dass sie ihre Zeit für die Hofarbeit und für ihre beiden Kinder frei einteilen kann.

Lecker aufs Land: Zu Nadja Adams in die Eifel

Zu Nadja Adams in die Eifel

Leckeres von der Ostalb
Katja Bihlmaier und ihr Mann haben sich ganz bewusst für die Landwirtschaft entschieden hat. Sie halten Angusrinder und Schweine und bewirtschaften die Backstube. Ihre Produkte vermarkten sie zum großen Teil direkt auf Märkten in der Umgebung. Die engagierte Mutter von drei Töchtern ist in der Kirchengemeinde aktiv und kann für den großen Hof auf die Hilfe ihrer Eltern und Schwiegereltern zählen. Auf dem "Ugenhof" leben und arbeiten auch zwei Menschen mit Handicap.

Lecker aufs Land: Zu Katja Bihlmaier auf die Ostalb

Zu Katja Bihlmaier auf die Ostalb

Die Osterzeit ist für die Landfrauen eine besondere Zeit, läutet sie doch den Beginn des Erntejahrs ein. Auf dem Land haben sich viele Bräuche und Rezepte rund um Ostern gehalten. Manches wurde wiederentdeckt und anderes an heutige Zeiten angepasst.

Lecker aufs Land: Das Ostervergnügen

Das Ostervergnügen

Bei Landfrau Tanja Müller und ihrem Mann Oliver freuen sich nicht nur die rund 1.000 schnatternden Gänse über viel Auslauf. Auch für Ziegen, Enten, Rinder und Minischweine gibt es auf dem Hof im Hunsrück genügend Platz.

Lecker aufs Land: eine kulinarische Winterreise - Die Hunsrückerin Tanja Müller kredenzt Köstlichke

eine kulinarische Winterreise - Die Hunsrückerin Tanja Müller kredenzt Köstlichke

Jutta Braun punktet mit einem Schwarzwald-Menü
Der Schwarzwaldhof von Jutta Braun ist das vierte Ziel der Landfrauen. Zusammen mit ihrem Mann betreibt Jutta eine Käserei und züchtet schottische Hochlandrinder.

Lecker aufs Land: eine kulinarische Winterreise - Jutta Braun punktet mit einem Schwarzwald-Menü

eine kulinarische Winterreise - Jutta Braun punktet mit einem Schwarzwald-Menü

Kreatives aus der Knolle
Michaela Frick ist Kartoffelbäuerin mit Leib und Seele. Natürlich spielen die erdigen Knollen auch ihrem Lecker aufs Land-Menüs die Hauptrolle. Wie kommen ihre kulinarischen Kartoffel-Ideen bei den Landfrauen an?

Lecker aufs Land: Michaela Frick kocht ein festliches Kartoffelmenü

Michaela Frick kocht ein festliches Kartoffelmenü

Paula Weber serviert oberschwäbische Köstlichkeiten
Landfrau Paula Weber und ihr Mann Josef leben und arbeiten nach dem Grundsatz "Weniger ist mehr": Ihren Gemischtbetrieb mit Milchkühen und Mastschweinen bewirtschaften sie rein ökologisch und verzichten dabei konsequent auf den Einsatz von Chemie.

Lecker aufs Land: eine kulinarische Winterreise - Paula Weber serviert oberschwäbische Köstlichkeit

eine kulinarische Winterreise - Paula Weber serviert oberschwäbische Köstlichkeit

Schlemmen bei Léa Linster in Luxemburg 
In Luxemburg erwartet die Landfrauen europäische Geschichte und abends ein Besuch zu Hause bei Sterneköchin Léa Linster.

Lecker aufs Land: ein kulinarischer Ausflug in die Sterneküche zu Léa Linster

ein kulinarischer Ausflug in die Sterneküche zu Léa Linster

Spezialitäten aus Luxemburg
Nachdem Maren Bornheimer-Schwalbach, Jutta Kurz und Magdalena Zelder auf dem Hof von Annette Aller gemeinsam gekocht, gebacken und viele Tipps und Rezepte ausgetauscht haben, brechen die Frauen in der zweiten Folge "Lecker aufs Land - ein kulinarischer Ausflug" auf zu einer ganz besonderen Tour. Die luxemburgische Spitzenköchin Léa Linster hat die "Lecker aufs Land"-Damen zu sich nach Hause eingeladen

Lecker aufs Land: Ein kulinarischer Ausflug nach Luxemburg

Ein kulinarischer Ausflug nach Luxemburg

Westerwälder "Eierkäs" und Jazzkonzert
Besuch von drei "Lecker aufs Land"-Frauen: Im Sommer haben sie sich kennengelernt und angefreundet, jetzt lädt Annette erneut in den Westerwald ein.

Lecker aufs Land: ein kulinarischer Ausflug zu Annette Aller in den Westerwald

ein kulinarischer Ausflug zu Annette Aller in den Westerwald

Wiedersehen zur Weihnachtszeit: Kerstin, Stefanie, Barbara und Sandra, die sich im Sommer kennengelernt haben, treffen sich bei Maria. Nach dem Ausflug zum Sigmaringer Schloss kochen sie gemeinsam ein Weihnachtsmenü mit dem Besten aus ihren Regionen.

Lecker aufs Land: Das Beste zum Weihnachtsfest

Das Beste zum Weihnachtsfest

Zum Adventsbacken trafen sich die sechs Landfrauen der Sommerstaffel erneut auf dem Weingut von Siegerin Beate Vollmayer. Nachdem die Landfrauen gemeinsam ein großes Festmenü vorbereitet hatten, drehte sich alles um die weihnachtlichen Lieblingsbackrezepte der Frauen -darunter alte Familienrezepte, Lieblingsplätzchen der Kinder und regionale Spezialitäten. Die Landfrauen kümmerten sich um die Dekoration für einen stimmungsvollen Nachmittag und gaben Tipps für kulinarische Geschenkideen. Gemeinsam genossen sie am Ende die Köstlichkeiten.

Lecker aufs Land: die Weihnachtsbäckerei

die Weihnachtsbäckerei

Ein Leben ohne ihre Dexter Rinder kann Theresa Tischner sich nicht mehr vorstellen. Mit der Haltung der robusten, kleinen Rinderrasse haben sie und ihr Mann auf ihrem Hof auf dem Samerberg in Oberbayern vor 5 Jahren begonnen. Mittlerweile haben sie den größte Zuchtbetrieb Deutschlands.
Dexter Rinder sind nur etwa einen Meter groß, sehr robust und eignen sich auch für die Landschaftspflege. Alle zwei bis drei Monate wird ein Rind mit einem Weideschuss erlegt und das Fleisch direkt ab Hof verkauft. 
In ihrem Weihnachtsmenü serviert Theresa ihren Gästen zunächst eine Maroni-Suppe, dann einen Rinderbraten mit Glühweinsauce, Polenta und Wurzelgemüse und zum Dessert ein Lebkucheneis mit Streuseln und Rotweinzwetschgen.

Lecker aufs Land: Es weihnachtet! Dexter Rinder aus dem Chiemgau

Es weihnachtet! Dexter Rinder aus dem Chiemgau

Zum Adventsbacken von Plätzchen, Christstollen, Lebkuchen und viele anderen süßen Köstlichkeiten treffen sich die sechs Landfrauen der diesjährigen Sommer-Staffel von "Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise" erneut auf dem Weingut von Ulla Bernhard-Räder in Rheinhessen. Nachdem die Landfrauen bereits gemeinsam ein großes Festmenü vorbereitet haben, dreht sich nun alles um die weihnachtlichen Lieblings-Backrezepte der Frauen. Darunter sind alte Familienrezepte, die Lieblingsplätzchen der Kinder und regionale Spezialitäten. Daneben kümmern sie die Landfrauen um die Dekoration für einen stimmungsvollen Nachmittag und geben Tipps für kulinarische Geschenkideen. Gemeinsam genießen sie am Ende die Köstlichkeiten.

Lecker aufs Land: Das große Weihnachtsbacken

Das große Weihnachtsbacken

Jessica Schönfeld und ihr Mann haben in der Pfalz ein Start-Up-Unternehmen gegründet: Kräutertees von Minze bis Zitronengras aus eigenem Anbau, in Topqualität und 100% ökologisch.

Lecker aufs Land: Zu Gast bei Jessica Schönfeld in der Pfalz

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