Mit der alljährlichen Schwedenprozession im oberfränkischen Kronach beginnt diese Etappe des bayerischen Jakobswegs. Das kleine Städtchen am Fuß des Frankenwaldes hatte im 30-jährigen Krieg dem Ansturm der Schweden widerstanden: Stadt und Festung blieben verschont. Ein kulinarischer Leckerbissen erwartet die Pilger vor den Toren Kronachs: Im Gasthof "Fröschbrunna" wird Schnitzel vom Mufflonlamm mit Kartoffel-Radieserl-Salat serviert.
Eine romantische Floßfahrt auf der Rodach bringt die Wanderer Richtung Süden.
Burgkunststadt war einst Zentrum der deutschen Schuhindustrie. Das Schustermuseum erinnert an die frühere Blütezeit des Handwerks.
Der flache Landstrich des Maintals zwischen Kloster Banz und der Basilika Vierzehnheiligen, auch "Gottesgarten" genannt, gilt als besonders malerisch. Stilvoll lässt sich dort im Goldenen Hirsch von Vierzehnheiligen speisen. Im Gasthaus aus dem Jahr 1458 wird in Rotwein geschmorter Hirschschlegel serviert.
Über 600 Jahre alt ist der Obleyhof in Baunach nördlich von Bamberg: Hier lieferten einst die Bauern ihren Zins an die Domherren ab. Heute genießen dort hungrige Wanderer eine gutbürgerliche Küche wie Rehrücken mit Klößen und Blaukraut.
Letztes Etappenziel ist das Abtei Maria Frieden in Zapfendorf. Die Benediktinerinnen heißen die müden Pilger in ihrem Gasthaus herzlich willkommen.

Landgasthäuser: Am Jakobsweg · Von Kronach zum Main

Landgasthäuser

Am Jakobsweg · Von Kronach zum Main

Die Bischofsstadt Bamberg ist Ausgangspunkt für die Pilger auf ihrem Jakobsweg. Am Sonntag nach Fronleichnam findet dort die Prozession der Gärtner statt. Über einen Teppich aus Gras ziehen die Gläubigen mit prächtig geschmückten Heiligenfiguren durch die Gassen – von Altar zu Altar. Für das leibliche Wohl sorgt u. a. der Küchenchef vom Gasthof Brudermühle mit zartem Rehrücken, Pilzragout und Semmelknödel. Ein Schmuckstück auf der Pilgerreise ist die kleine Kreuzbergkiche bei Hallerndorf. Dort erhalten die Pilger nicht nur den begehrten Stempel für ihren Pilgerpass, sondern nehmen auch an einer musikalischen Andacht teil. Die Tour führt weiter zu einer der schönsten Kirchenburgen Frankens – nach Effeltrich. In Hetzles nahe Forchheim dürfen die Pilger im Gasthof Schwarzer Adler gleich zwei fränkische Klassiker kosten: Karpfen blau und Karpfen gebacken. Besonders Kunstfreunde kennen die kleine Gemeinde Kalchreuth: Dort befindet sich ein Altar von Michael Wolgemut, dem Lehrer Albrecht Dürers. In der Schlossgaststätte wird Zanderfilet mit Mandelkruste auf feinem Gemüse serviert. Die Reise endet in Nürnberg, wo sich von alters her die Jakobswege aus Bamberg und Prag kreuzen. Nach einem Besuch der Kaiserburg und der Altstadt darf die Einkehr in der historischen Bratwurstküche Zum gulden Stern nicht fehlen: Über Buchenholzfeuer nach altem Rezept gegart, bekommen die Würste ihren unverwechselbaren Geschmack.

Landgasthäuser: Am Jakobsweg · Von Bamberg nach Nürnberg

Am Jakobsweg · Von Bamberg nach Nürnberg

Das Filmteam begleitet Pilger auf ihrer Wallfahrt vom Kloster Andechs zur Wieskirche. In Schondorf ragt in der romanischen Jakobskirche über dem Kirchenschiff ein Dachboden auf, der wohl schon früher zahlreiche Pilger beherbergte. Mit einer Prozession in historischen Kostümen halten die Schondorfer die Erinnerung an ihren Kirchenpatron Jakob lebendig. Auf dem Weg von Dießen zum Kloster Wessobrunn erquicken sich die Wallfahrer am Brunnen der Seligen Mechtildis. Aus Wessobrunn kamen zur Barockzeit bedeutende Stuckateure. Auch einer der ältesten Texte in deutscher Sprache, das "Wessobrunner Gebet", wurde in der Klosterbibliothek entdeckt. Erholung verspricht vor den Toren des Klosters der Gasthof zur Post. Dort war schon der berühmte Komponist Carl Orff Stammgast. Hier stehen u. a. zarte Lammfilets mit Gemüse und Schwenkkartoffeln auf der Speisekarte. Eine herrliche Aussicht genießen die Wanderer auf dem rund 1.000 Meter hohen Hohenpeißenberg bei einem herzhaften Böfflamott im Gasthof Bayerischer Rigi, ehe es zum Erholungsort Wildsteig geht. Höhepunkt der Tour ist die weltberühmte Wieskirche bei Steingaden. Wallfahrer erhalten hier nicht nur einen Stempel für ihren "Pilgerpass", sondern können am Pfingstmontag die traditionelle Wallfahrt der Lechgauer Trachtler erleben. Stärken kann man sich im Gasthof Moser bei zarten Hirsch-Steaks mit Rosenkohl, Rahmschwammerl und Spätzle.

Landgasthäuser: Am Jakobsweg · Pfaffenwinkel

Am Jakobsweg · Pfaffenwinkel

Die Reise beginnt im Stift Melk, der größten barocken Klosteranlage Österreichs mit seinen prächtigen Fresken und der weltberühmten Bibliothek. Über Kloster Geras im Waldviertel geht es weiter in den südlichen Wienerwald zur Wallfahrtskirche Mariazell auf dem Hafnerberg. Nach der Messe ziehen die Pilger ins nahe gelegene Wirtshaus.  Es war eine große Sensation, als Kaiser Franz Joseph 1854 die Semmeringbahn eröffnete. Mit ihren unzähligen Brücken und Viadukten verbindet sie Wien mit Graz. Auch heute noch zieht es die Wiener ins Grazer "Restaurant Kreuzberg". Die Kirche "Maria Schutz" am Semmering ist ein besonderes Gotteshaus. Aus dem Brunnen hinter dem Hochaltar soll heilsames Wasser fließen. Doch ehe die Pilger es mit nach Hause nehmen, stärken sie sich mit einem Klosterkrapfen. Die Gerichte: - Schweinemedaillons mit Brezenknödel - Kaninchenfilets auf Sauerrahm - Lammleber auf Heidelbeer-Pfeffersoße- Gamsrücken mit Eierschwammerl und Schupfnudeln

Landgasthäuser: Klöster im Donauland

Klöster im Donauland

Berühmte Klöster und Kirchen prägen das niederösterreichische Donauland. Die kulinarische Reise geht vom Barock-Stift Melk über Kloster Geras im Waldviertel und den südlichen Wienerwald bis zur Wallfahrtskirche "Maria Schutz" am Semmering.

In der Steiermark tragen die Mädchen und Jungen geweihtes Osterfeuer in jedes Haus, um den Winter und die bösen Geister zu vertreiben. Die Fastenzeit vertreibt die "Fleischweihe" mit saftigem Lendensteak - und einem klassischen Oster-Guglhupf.

Landgasthäuser: Steirische Osterbräuche

Steirische Osterbräuche

Der kulinarische Osterspaziergang von Salzburg bis zum Wienerwald wartet mit Entenbrust und Bärlauch-Palatschinken auf. Für den Ohrenschmaus sorgen die traditionellen "Ratschen", mit deren Geklapper die Kinder zur Teilnahme am Gottesdienst ermahnen.

Landgasthäuser: Osterkripperl und Zuckerkipferl

Osterkripperl und Zuckerkipferl

Auf einer historischen Plätte geht es auf der Salzach zum Kloster Raitenhaslach, wo Saibling aus dem eigenen Weiher serviert wird. Frische Fisch-Snacks gibt es auch auf der Fraueninsel im Chiemsee, mit dem älteste Nonnenkloster Deutschlands.

Landgasthäuser: Klosterschänken · Zwischen Chiemsee, Inn und Salzach

Klosterschänken · Zwischen Chiemsee, Inn und Salzach

Seit fast tausend Jahren wird in der ältesten Klosterbrauerei der Welt in Weltenburg Bier gebraut. Ein besonderes Gebräu entsteht auch im Maristen-Kloster in Furth bei Landshut. Nach einem Geheimrezept wird dort der Heilkräutertrank "Arquebuse" gemacht.

Landgasthäuser: Klosterschänken · Niederbayern

Klosterschänken · Niederbayern

Im Kloster Scheyern wird nicht nur Bier gebraut, sondern auch Käse hergestellt. Um Bienen kümmern sich Mönche im Kloster Schäftlarn. Süß wie deren Honig sind auch die Torten vom "Café Winklstüberl" nahe der Wallfahrtskapelle Birkenstein.

Landgasthäuser: Klosterschänken · Rund um München

Klosterschänken · Rund um München

Bürgermeister beim Seifenkistenrennen und Gaumenfreuden gibt's beim Kirchweihfest nahe der einstigen Abtei im schwäbischen Irsee. Vis à vis von der Klosterbasilika Ottobeuren wartet ein kulinarisches "Paradies": Windbeutel in herzhaft und süß.

Landgasthäuser: Klosterschänken · Schwaben

Klosterschänken · Schwaben

Mit mystischen Bräuchen und kulinarischen Schmankerln startet die Fastenzeit. Die Tour führt von der Oberpfalz übers Berchtesgadener Land und die Steiermark bis ins Ostallgäu, wo am ersten Fastensonntag ein besonderes Funkenfeuer entzündet wird.

Landgasthäuser: Fastensterz und Funkenfeuer

Fastensterz und Funkenfeuer

Fasching is! Vom bayerischen Chiemgau übers Ausseerland im Salzkammergut bis in den Wienerwald sind die "Landgasthäuser" unterwegs. Auf der kulinarischen Entdeckungsreise warten Traditionen, Bräuche und viele spezielle Faschings-Schmankerl.

Landgasthäuser: Maschkera und Faschingskrapfen

Maschkera und Faschingskrapfen

"Landgasthäuser" ist im Alpenland unterwegs und zeigt Bräuche und Speisen rund um den Fasching. Grauslige Perchten und maskierte "Trommelweiber" vertreiben den Winter. Dazu gibt es köstliche Bierkrapferl mit Topfenfülle.

Landgasthäuser: Trommelweiber und Faschingskrapfen

Trommelweiber und Faschingskrapfen

Von Salzburg mit dem ältesten Kaffeehaus Österreichs führt die kulinarische Reise bis ins Salzkammergut und den Pongau. Mit Burgen wie Hohenwerfen und seiner Falknerei, dem Pass Lueg, Forelle in der Kartoffelkruste oder Schottennocken.

Landgasthäuser: Alpenseen · Salzburger Land

Alpenseen · Salzburger Land

Genießen wie ein Kaiser. Das können in Tirol nicht nur Wanderer und Naturfreunde in der Bergwelt vom Steinernen Meer bis zum Wilden Kaiser. Auch aufgetischt wird entsprechend: Hirschkotelette, Topfen-Krapfen und natürlich Kaspressknödel.

Landgasthäuser: Alpenseen · Tiroler Land

Alpenseen · Tiroler Land

Das Filmteam ist diesmal im bayerischen Voralpenland unterwegs und zeigt Bräuche und Speisen rund um Silvester. Zum Schmaus locken köstliche Gerichte wie eine Staffelsee-Renke oder ein Wolpertinger-Teller.

Landgasthäuser: Silvester

Silvester

Prachtvolle und elegante Villen des Veneto mit ihrer einzigartigen Renaissance-Architektur stehen im Mittelpunkt dieser Folge. Präsentiert werden Gourmettempel mit spezieller regionaler Küche rund um Venedig, Verona, Vicenza oder Padua.

Landgasthäuser: Villen im Veneto

Villen im Veneto

Der Chiemgau wie auch das Berchtesgadener Land sind Landschaften, die schon immer viele Menschen angezogen haben. Ganz besonders in der Vorweihnachtszeit gibt es auch so manche kulinarische Highlights zu entdecken.

Landgasthäuser: Weihnachten · Chiemgau und Berchtesgadener Land

Weihnachten · Chiemgau und Berchtesgadener Land

Das Berchtesgadener Land ist diesmal Ausgangspunkt der "Landgasthäuser" im Advent. Es werden typische und außergewöhnliche Bräuche und Feste der Region gezeigt. Dazu verwöhnen die Gastwirte in dieser besonderen Zeit mit ganz speziellen Leckereien.

Landgasthäuser: Weihnachten · Oberbayern

Weihnachten · Oberbayern

"Landgasthäuser" reist durch die Fränkische Schweiz: Die Lindenkirchweih in Limmersdorf steht dabei ebenso auf dem Programm wie Gößweinstein mit seiner berühmten Wallfahrtsbasilika. Auch das leibliche Wohl kommt nicht zu kurz.

Landgasthäuser: Genussfranken · Fränkische Schweiz

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