Kochstories: Zwischen Backfisch und Bauchgefühl: Zwischen Backfisch und Bauchgefühl

Vor 20 Jahren entdeckt Marc Waidelich die „Rheinhalle“ am Schiersteiner Hafen und träumt davon, diesen besonderen Ort eines Tages selbst als Restaurant zu führen. Als die traditionsreiche Gaststätte Anfang 2025 überraschend frei wird, hört er auf sein Bauchgefühl und greift zu – obwohl Fisch in seinem Leben bis dahin kaum eine Rolle spielt. Heute hat Marc die Fischküche für sich entdeckt und führt die Rheinhalle mit Leidenschaft weiter. Eine Geschichte über Träume, mutige Entscheidungen und den richtigen Riecher im entscheidenden Moment.