Diese Woche treten die neun verbliebenen Kandidat:innen eine Reise in die Vergangenheit an. Zunächst steht eine Pavlova an, doch auch bei den anderen Gebäckstücken ist jede Menge Geschick und Talent gefragt. Wer kann den Wochensieg für sich entscheiden?

Das große Backen: Staffel 5 Folge 4 Süße Kindheitsträume

Das große Backen

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Staffel 5 Folge 4 Süße Kindheitsträume

Es ist Brotwoche und noch 10 Kandidat:innen sind im Rennen. Eine schwierige schwedische Technik-Runde steht an, bei der sich so manche Bäcker:innen einen Wolf knoten. Den Abschluss bildet ein kleiner Ausflug ins Grüne. Wer kann den Wochenseig nach Hause holen?

Das große Backen: Staffel 5 Folge 3 Kunst auf Teig

Staffel 5 Folge 3 Kunst auf Teig

Es ist Kekswoche! Die verbliebenen 11 Kandidat:innen zeigen ihre besten Cookie-Kreationen. Während einige unter dem Druck zerbröseln, kreieren andere Momente zum Dahinschmelzen. Wer kann die Back-Jury am Ende von sich überzeugen?

Das große Backen: Staffel 5 Folge 2 Kekse über Kekse

Staffel 5 Folge 2 Kekse über Kekse

Der Wettkampf beginnt. Wer sind die besten Hobbybäcker:innen Australiens? In den kommenden 10 Wochen stellen sich die Kandidat:innen der zuckersüßen und scharfzüngigen Back-Jury. 
Jede Woche wird eine Person als Starbäcker:in gekürt und eine verabschiedet. Wer zählt zu Australiens Back-Elite? Wir finden es heraus.

Das große Backen: Staffel 5 Folge 1 Miniaturwelten

Staffel 5 Folge 1 Miniaturwelten

Elegante Tartes mit perfekter Creme als Start ins Finale. In der technischen Prüfung warten aufwendige Kakao-Mousse-Törtchen. Nach dem ersten Auszug folgt die Finaltorte: zweistöckig, mit dekorativer Durchblick-Etage. Wer holt sich den goldenen Cupcake, 10.000 Euro - und den Titel 2025?

Das große Backen: Perfektion und Durchblick im Finale

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Perfektion und Durchblick im Finale

Das große Backen: Perfektion und Durchblick für das Finale

Perfektion und Durchblick für das Finale

Herzhaft wird's mit Langos - frittiert und belegt aus Ungarn. In der technischen Prüfung folgt "Mojito-Mania" als Törtchen mit Baiser-Mantel. Abschließend drehen die Torten durch: Mini- und Haupttorte sollen auf einem Karussellständer rotieren. Wer erreicht das Finale - und für wen endet die Fahrt?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 9 Rotierende Torten im Halbfinale

Staffel 13 Folge 9 Rotierende Torten im Halbfinale

Ein Trifle mit fünf sauberen Schichten eröffnet die Woche. Danach wird's fettig - in 35 Minuten sollen perfekte Churro-Ringe mit Schokosauce entstehen. Zum Abschluss trotzen die Hobbybäcker der Schwerkraft mit spektakulären Gravity Cakes. Doch wer hebt ab - und für wen ist der Ofen endgültig aus?

Das große Backen: Internationale Backkunst und schwebende Herausforderungen

Internationale Backkunst und schwebende Herausforderungen

Mit verstecktem Motiv im Toast starten die Kandidaten in Woche sieben. Danach gibt's Schwarzwälder Mini-Törtchen, per Drehscheibe filigran dekoriert. Ex-Sieger Raheem bringt Pistazie, Orangenblüte und Wafer Paper als kreative Herausforderung mit. Am Ende muss erneut ein Hobbybäcker das Zelt verlassen.

Das große Backen: Die Folge der Überraschungen

Die Folge der Überraschungen

Halbzeit mit Mini-Gebäck und Pipette-Drink: In der technischen Prüfung steht eine Mailänder Makronentorte mit filigranen Blüten an. Beim Finale wird ein essbares Gewächshaus samt pflanzlichen Kleingebäcken gefordert. Wer blüht auf, wer verliert die Balance und seinen Platz im Wettbewerb?

Das große Backen: ABC am Backtisch: Alkohol, Botanik und Christians Rezept

ABC am Backtisch: Alkohol, Botanik und Christians Rezept

Sechs leere Pasteten wollen individuell gefüllt werden. Gastjuror Markus Grigo bringt mit der Kransekage dänisches Flair ins Zelt. Die Finaltorte stellt persönliche Träume der Kandidaten dar - nur "Das große Backen" darf kein Motiv sein. Wer überzeugt die Jury, wer muss den Traum beenden?

Das große Backen: Dänisches Flair und große Träume

Dänisches Flair und große Träume

Die Woche beginnt mit Biskuitrollen im klassischen Stil. Technisch wird's hefig - Buchteln mit Himbeerfüllung und Vanillesoße sind gefragt. Zum Schluss wird's kriminell: Die Kandidaten backen Torten mit mysteriösen Tatorten und helfen bei der Suche nach dem Täter. Doch einer muss erneut das Zelt verlassen.

Das große Backen: Staffel 13 Folge 4 Tatort: Backzelt

Staffel 13 Folge 4 Tatort: Backzelt

Die Kiwi steht diesmal im Mittelpunkt: Aufgabe eins verlangt Geschmack und Optik mit der grünen Frucht. Dann folgt eine klassische Marzipan-Walnuss-Torte - inklusive Marzipandecke. Zum Schluss wird's kurvig: Ein Curvy Cake in Kuppelform mit romantischem Streifenlook steht an. Am Ende heißt es wieder: Wer bleibt, wer geht?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 3 Die Kiwi-Herausforderung

Staffel 13 Folge 3 Die Kiwi-Herausforderung

In Woche zwei lädt die Jury zur edlen Tea Time: Zehn identische Kleingebäcke wie Macarons oder Eclairs sollen auf einer stilvollen Tafel glänzen. In der technischen Prüfung fordert Christian ein herzhaftes Fächerbrot mit Pesto im Hefeteig. Zum Finale heißt es "Innen wie außen" - eine 3D-Torte soll eine Zutat geschmacklich und optisch realistisch darstellen. Nach drei Aufgaben entscheidet sich, wer das Backzelt verlassen muss.

Das große Backen: Staffel 13 Folge 2 Keine gemütliche Tea Time

Staffel 13 Folge 2 Keine gemütliche Tea Time

In der ersten Folge treten zwölf Hobbybäcker:innen mit ihrem Lieblingsrezept an und zeigen persönliche Kreationen. In der technischen Prüfung verwandeln sie einen Windbeutel in ein Comic-Tier mit Craquelin, gefüllt mit weißer Ganache und fruchtigem Kern. Unter dem Motto "Das bin ich" gestalten sie abschließend eine kreative 3D- oder Motivtorte als essbares Selbstporträt - geschmacklich wie optisch frei interpretierbar.

Das große Backen: Back-Feuerwerk zum 13. Staffel-Start

Back-Feuerwerk zum 13. Staffel-Start

Im großen Finale kämpfen drei Profis um den goldenen Cupcake und 10.000 Euro. In einer Prüfung auf Meister-Niveau gestalten sie ein thematisch frei gewähltes Schaufenster mit drei Komponenten: 25 kunstvolle Pralinen, 15 passende Kleingebäcke und eine dreistöckige Final-Torte mit zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Handwerk, Kreativität und ein überzeugendes Gesamtkonzept entscheiden über den Sieg. Wer holt sich am Ende den begehrten Titel?

Das große Backen: Staffel 6 Folge 6 Final-Gebäcke im Schaufenster

Staffel 6 Folge 6 Final-Gebäcke im Schaufenster

Im emotionalen Halbfinale warten zwei herausfordernde Aufgaben: Zunächst müssen die Profis zehn elegante Tartelettes ohne Rezept kreieren. Dabei bekommen sie Unterstützung von Familienmitgliedern oder engen Freunden, die in den letzten 30 Minuten komplett das Ruder übernehmen. Beim Bau eines essbaren Gruselschlosses aus Kuvertüre und Teig sind Fantasie, Statik und Detailgenauigkeit gefragt. Nebel und Lichteffekte sind hierbei erlaubt. Wer schafft den Sprung ins Finale?

Das große Backen: Staffel 6 Folge 5 Große Emotionen im Halbfinale

Staffel 6 Folge 5 Große Emotionen im Halbfinale

In Folge vier geht es um hybride Köstlichkeiten und Zuckerblüten. Die Profis kombinieren zwei klassische Desserts zu einer neuen Kreation, wobei beide Ursprungskomponenten erkennbar bleiben müssen. Bei der Speed-Challenge sind filigrane Zuckerblüten aus Isomalt gefragt. Den Abschluss bildet eine besondere Überraschung: Ein Sternekoch bringt sein Signature-Dessert mit, das die Kandidaten nach Verkostung möglichst originalgetreu und ohne Rezept nachbacken müssen.

Das große Backen: Eine Folge voller Überraschungen

Eine Folge voller Überraschungen

Die dritte Folge nimmt die Kandidat:innen mit auf eine kulinarische Weltreise. Jedes Team wählt einen Kontinent und gestaltet dazu ein Schaustück mit regionalem Bezug sowie zehn passende Riegel. In der zweiten Challenge müssen sie mit denselben Zutaten acht identische Törtchen herstellen, die ebenfalls zum gewählten Kontinent passen. Die Kombination aus Optik, Geschmack und Kreativität wird auf einer Weltkarte präsentiert - wer meistert die süße Reise am besten?

Das große Backen: Staffel 6 Folge 3 Auf süßer Weltreise

Staffel 6 Folge 3 Auf süßer Weltreise

In der zweiten Folge von "Das große Backen - Die Profis" stehen Spontanität und Kreativität im Mittelpunkt. Ohne Vorbereitung und Rezept müssen die KandidatInnen eine elegante Fraisier-Torte mit einer zugelosten Obstsorte kreieren. Anschließend dreht sich alles um Schokolade: Die Teilnehmer entwerfen extravagante Kopfbedeckungen aus temperierter Schokolade. Ein prominenter Gast bewertet und vergibt wertvolle Extrapunkte.

Das große Backen: Extravagante Schokokreationen als Kopfbedeckung

Extravagante Schokokreationen als Kopfbedeckung

Backtipp: Keine Waage zum Abmessen: Wenn ihr mal keine Waage zum Abmessen eurer Zutaten zur Hand habt, keine Panik. Enie gibt Tipps, wie ihr trotzdem einen Kuchen backen könnt.