Das große Backen: Tarte Tatin: Eine französische Versuchung

In der technischen Prüfung wird es französisch: Die Kandidaten müssen eine Tarte Tatin zaubern. Das Knifflige an diesem Apfelkuchen ist die knackige Karamellschicht, die das Obst bedecken soll. Außerdem darf die Köstlichkeit beim Stürzen nicht kaputtgehen - die Tarte Tatin wird nämlich kopfüber gebacken! Als Highlight ist ein "Turm aus Schokolade" vorgesehen. Sowohl die Böden als auch die Füllung müssen schokoladig sein.