Essbare Tassen, ein kniffliger Marmor-Gugelhupf ohne genaue Rezeptvorgaben und kunstvolle Torten mit dreidimensionalen Reliefs verlangen den Hobbybäckern alles ab. In dieser Woche stehen Präzision, Kreativität und ein gutes Auge für beeindruckende Dekorationen im Mittelpunkt.

Das große Backen: Von Tassenkuchen bis Tortenkunst

Das große Backen

Sat1

Von Tassenkuchen bis Tortenkunst

Zur Halbzeit wird glutenfrei gebacken: Neben kreativen Kuchen ohne Weizenmehl warten filigrane Mini-Törtchen auf selbstgebackenen Eiswaffeln und täuschend echte Illusions-Torten, die sich perfekt in Alltagskulissen einfügen. Wer Technik, Geschmack und Kreativität vereint, sichert sich einen Platz in der nächsten Runde.

Das große Backen: Staffel 14 Folge 6 Glutenfreie Leckereien

Staffel 14 Folge 6 Glutenfreie Leckereien

Jahrmarkt-Feeling im Backzelt: Die Hobbybäcker kreieren Gebäck mit typischen Kirmes-Aromen, stellen herzhaftes Handbrot her und gestalten ein aufwendiges Torten-Puzzle aus neun Einzelteilen. Zwischen Zuckerwatte, Hefeteig und Präzisionsarbeit entscheidet sich, wer weiter um den Goldenen Cupcake kämpfen darf.

Das große Backen: Staffel 14 Folge 5 Jahrmarkt-Stimmung im Backzelt

Staffel 14 Folge 5 Jahrmarkt-Stimmung im Backzelt

Beliebte Desserts werden zu kreativen Torten, täuschend echte Erdbeer-Moussetörtchen verlangen höchste Präzision und fantasievolle Macaron-Landschaften verwandeln das Backzelt in essbare Traumwelten. Geschmack, Technik und Kreativität müssen perfekt zusammenspielen, um die Jury zu überzeugen.

Das große Backen: Freude, Verzweiflung und Verletzungen

Freude, Verzweiflung und Verletzungen

Herzhafte Pide-Brote, eine klassische Friesentorte und kreative Torten zu bekannten deutschen Sprichwörtern stellen die Hobbybäcker vor ganz unterschiedliche Herausforderungen. Neben handwerklichem Geschick sind vor allem Fantasie und ein Gespür für starke visuelle Ideen gefragt. Für einen Kandidaten endet die Reise im Backzelt.

Das große Backen: Herzhafte, friesische und sprichwörtliche Gebäcke

Herzhafte, friesische und sprichwörtliche Gebäcke

"Das große Backen" feiert seine 100. Folge. Zum Jubiläum stehen kreative Brandteig-Kreationen, 100 gemeinsame Bärentatzen-Herzen und Neuinterpretationen beliebter Torten aus vergangenen Staffeln auf dem Programm. Zwischen Nostalgie, Präzision und Kreativität entscheidet sich erneut, wer im Wettbewerb bleiben darf.

Das große Backen: Zwischen Nostalgie, Präzision und Kreativität - 100. Folge "Das große Backen"

Zwischen Nostalgie, Präzision und Kreativität - 100. Folge "Das große Backen"

Persönliche Herzensrezepte erzählen die Geschichten der Hobbybäcker: In der Technischen Prüfung fordert ein eleganter Kaffeekranz Präzision und handwerkliches Können. Zum Abschluss gestalten die Kandidaten kreative Selbstporträts als Motiv- oder 3D-Torten. Für einen Hobbybäcker endet bereits in der ersten Woche der Traum vom Goldenen Cupcake.

Das große Backen: Herzensrezepte zum Staffelstart

Herzensrezepte zum Staffelstart

Im Finale treten drei Kandidaten mit je einem eigenen Thema an. Zuerst gestalten sie eine stabile Pralinenbox aus Kuvertüre. Danach folgen 15 identische Kleingebäcke oder Pralinen, teils in der Box präsentiert. Höhepunkt ist eine dreistöckige Torte mit zwei Geschmackswelten. Die Gesamtleistung entscheidet über den Sieg. Wer gewinnt den goldenen Cupcake und 10.000 Euro?

Das große Backen: Faszinierendes Feingebäck im Finale

Faszinierendes Feingebäck im Finale

Gastjurorin Peggy Porschen fordert zwei Sorten Petit Fours: je 20 Stück, einmal floral, einmal mit Zitrusnote, exakt vier Zentimeter groß und optisch passend zum pastelligen Stil. Zusätzlich entstehen Schaustücke rund um Weltraumthemen wie Planeten oder Astronauten. Ein essbarer Anteil mit mehrfarbiger Mirror Glaze rundet die Aufgabe ab. Wer überzeugt in Präzision und Design?

Das große Backen: Ein Halbfinale mit Petit Fours und Planeten

Ein Halbfinale mit Petit Fours und Planeten

Die Profis bekommen diesmal Unterstützung von Familie oder Freunden. Gemeinsam entstehen 20 identische Eclairs, doch am Ende arbeiten nur noch die Helfer selbstständig. Danach stellen die Kandidaten kreative Schaustücke aus Zucker oder Schokolade mit interaktiven Effekten und passendem essbaren Anteil her. Wer verbindet Emotion, Teamwork und Magie am besten?

Das große Backen: Familien-/Freundschaftsbesuch und süßer Hokus Pokus

Familien-/Freundschaftsbesuch und süßer Hokus Pokus

Bei "Coco Loco" steht die Kokosnuss im Mittelpunkt: In mindestens fünf Komponenten wird sie in Törtchen oder Gebäck verarbeitet. Unter "Urlaubsgefühle" erschaffen die Profis eine Miniaturwelt in einer Isomalt-Kugel auf einer Torte, die ein persönliches Reiseziel zeigt. Fantasie und Technik sind gefragt. Wer überzeugt mit exotischen Ideen und kommt dem Titel näher?

Das große Backen: Staffel 7 Folge 3 "Wo ist die Kokosnuss?"

Staffel 7 Folge 3 "Wo ist die Kokosnuss?"

Alle Kandidaten müssen identische Zutaten vollständig verarbeiten, wobei jedes Aroma klar erkennbar sein soll. Danach wird es nostalgisch: Inspiriert von der Sesamstraße gestalten sie eine Figur als Schaustück auf einer Torte mit mindestens vier Komponenten. Ein besonderer Gastjuror unterstützt die Bewertung. Wer meistert Kreativität und Geschmack und rückt dem Gewinn einen Schritt näher?

Das große Backen: Nicht kleckern, sondern krümeln mit dem Krümelmonster

Nicht kleckern, sondern krümeln mit dem Krümelmonster

Zum Auftakt zeigen die Profis mit 20 identischen Signature-Törtchen ihre Handschrift in Geschmack, Technik und Kreativität. In der Speed-Challenge entsteht unter Zeitdruck ein filigraner Marzipan-Tortenaufleger. Abschließend verbinden sie ein großes Schaustück mit einer Torte für mindestens 20 Personen zu einem stimmigen Gesamtkunstwerk. Wer überzeugt die Jury und kommt dem goldenen Cupcake und 10.000 Euro näher?

Das große Backen: Die Profis zeigen ihre Handschrift in Geschmack, Technik und Kreativität

Die Profis zeigen ihre Handschrift in Geschmack, Technik und Kreativität

Elegante Tartes mit perfekter Creme als Start ins Finale. In der technischen Prüfung warten aufwendige Kakao-Mousse-Törtchen. Nach dem ersten Auszug folgt die Finaltorte: zweistöckig, mit dekorativer Durchblick-Etage. Wer holt sich den goldenen Cupcake, 10.000 Euro - und den Titel 2025?

Das große Backen: Perfektion und Durchblick im Finale

Perfektion und Durchblick im Finale

Das große Backen: Perfektion und Durchblick für das Finale

Perfektion und Durchblick für das Finale

Herzhaft wird's mit Langos - frittiert und belegt aus Ungarn. In der technischen Prüfung folgt "Mojito-Mania" als Törtchen mit Baiser-Mantel. Abschließend drehen die Torten durch: Mini- und Haupttorte sollen auf einem Karussellständer rotieren. Wer erreicht das Finale - und für wen endet die Fahrt?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 9 Rotierende Torten im Halbfinale

Staffel 13 Folge 9 Rotierende Torten im Halbfinale

Ein Trifle mit fünf sauberen Schichten eröffnet die Woche. Danach wird's fettig - in 35 Minuten sollen perfekte Churro-Ringe mit Schokosauce entstehen. Zum Abschluss trotzen die Hobbybäcker der Schwerkraft mit spektakulären Gravity Cakes. Doch wer hebt ab - und für wen ist der Ofen endgültig aus?

Das große Backen: Internationale Backkunst und schwebende Herausforderungen

Internationale Backkunst und schwebende Herausforderungen

Mit verstecktem Motiv im Toast starten die Kandidaten in Woche sieben. Danach gibt's Schwarzwälder Mini-Törtchen, per Drehscheibe filigran dekoriert. Ex-Sieger Raheem bringt Pistazie, Orangenblüte und Wafer Paper als kreative Herausforderung mit. Am Ende muss erneut ein Hobbybäcker das Zelt verlassen.

Das große Backen: Die Folge der Überraschungen

Die Folge der Überraschungen

Halbzeit mit Mini-Gebäck und Pipette-Drink: In der technischen Prüfung steht eine Mailänder Makronentorte mit filigranen Blüten an. Beim Finale wird ein essbares Gewächshaus samt pflanzlichen Kleingebäcken gefordert. Wer blüht auf, wer verliert die Balance und seinen Platz im Wettbewerb?

Das große Backen: ABC am Backtisch: Alkohol, Botanik und Christians Rezept

ABC am Backtisch: Alkohol, Botanik und Christians Rezept

Sechs leere Pasteten wollen individuell gefüllt werden. Gastjuror Markus Grigo bringt mit der Kransekage dänisches Flair ins Zelt. Die Finaltorte stellt persönliche Träume der Kandidaten dar - nur "Das große Backen" darf kein Motiv sein. Wer überzeugt die Jury, wer muss den Traum beenden?

Das große Backen: Dänisches Flair und große Träume

Dänisches Flair und große Träume

Lakritz-Schoko-Torte mit Grapefruit: Jennifer Mirror Glaze-Torte wird aus einem Lakritz-Keksboden hergestellt, der mit einer süß-sauren Zitronen-Ganache sowie einer Grapefruit-Mousse bestrichen wird. Grapefruit-Gelee gibt dem Ganzen eine intensive fruchtige Note. Wird sie mit dieser Torte punkten?

Das große Backen: Lakritz-Schoko-Torte mit Grapefruit

Weitere Folgen