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Abendschau: Wie kann man Acrylamid in Pommes reduzieren?

vom 16.04.2021

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Wie kann man Acrylamid in Pommes reduzieren? - Wenn Pommes brutzeln, bildet sich Acrylamid- das ist leider umvermeidlich. Und: Je länger und heißer gebacken wird, umso höher der Acrylamidwert. Sind deshalb die Backzeiten auf den Anleitungen so (unrealistisch) kurz, um die Richtwerte einzuhalten?
Sender:
BR
Sendedatum:
16.04.2021
Länge:
3 min
Aufrufe:
9

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